春キャベツの味噌マヨ和え
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
春キャベツの味噌マヨ和え
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
春キャベツは柔らかく甘みがあり、栄養価が高いです。ビタミンUやKが含まれており、その成分が胃腸を丈夫にしてくれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
101
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
10
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
101
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
10
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春キャベツ
45 g -
かにかまぼこ10 g
-
上白糖0.2 g
-
味噌小さじ1/3 (2 g)
-
マヨネーズ小さじ1/3強 (1.5 g)
-
春キャベツ
1枚 (53 g)
-
かにかまぼこ2/3本 (10.0 g)
-
上白糖0.2 g
-
味噌2.0 g
-
マヨネーズ1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春キャベツを2cm角にカットし、熱湯で茹で、流水で冷やし（色止めの為）水気を切っておく。
2
かにかまぼこはほぐしておく。
3
ボールに、上白糖・味噌・マヨネーズを合わせ、①②を加え和える。
4
器に盛り付け出来上がり。
レシピQA
-
味噌は何味噌がおすすめですか？
- 2020年11月21日
-
ご質問ありがとうございます。 春キャベツは甘みがあるため、辛みのある「辛みそ（米麹）」がおすすめです。 「みそ」にはいろいろな種類がございますが、弊社では指定がない限り、『大豆に米麹を加えて作った淡色辛みそ』を使用し、栄養価を算出しており、辛みはみその塩分量によって異なりますが、麹が多く入っている（麹歩合が高め）みその方が甘口となります。なお、上記『淡色辛みそ』は小さじ１（６g）で食塩相当量「0.7g」のものになります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年11月24日
