

春キャベツの味噌マヨ和え
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
春キャベツの味噌マヨ和え
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
春キャベツは柔らかく甘みがあり、栄養価が高いです。ビタミンUやKが含まれており、その成分が胃腸を丈夫にしてくれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
101
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
10
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
101
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
10
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春キャベツ45 g
-
かにかまぼこ10 g
-
上白糖0.2 g
-
味噌小さじ1/3 (2 g)
-
マヨネーズ小さじ1/3強 (1.5 g)
-
春キャベツ1枚 (53 g)
-
かにかまぼこ2/3本 (10.0 g)
-
上白糖0.2 g
-
味噌2.0 g
-
マヨネーズ1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春キャベツを2cm角にカットし、熱湯で茹で、流水で冷やし(色止めの為)水気を切っておく。
2
かにかまぼこはほぐしておく。
3
ボールに、上白糖・味噌・マヨネーズを合わせ、①②を加え和える。
4
器に盛り付け出来上がり。
レシピQA
-
味噌は何味噌がおすすめですか?
- 2020年11月21日
-
ご質問ありがとうございます。 春キャベツは甘みがあるため、辛みのある「辛みそ(米麹)」がおすすめです。 「みそ」にはいろいろな種類がございますが、弊社では指定がない限り、『大豆に米麹を加えて作った淡色辛みそ』を使用し、栄養価を算出しており、辛みはみその塩分量によって異なりますが、麹が多く入っている(麹歩合が高め)みその方が甘口となります。なお、上記『淡色辛みそ』は小さじ1(6g)で食塩相当量「0.7g」のものになります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年11月24日