ごぼうとじゃがいものポタージュ
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ごぼうとじゃがいものポタージュ
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
まろやかなごぼうのポタージュスープは食べ応え十分！カリウムが豊富で余分な塩分をからだに溜め込みません。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
4.0
g
炭水化物
13.9
g
糖質
10.0
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
331
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
28
mg
リン
109
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.45
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
4.0
g
炭水化物
13.9
g
糖質
10.0
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
331
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
28
mg
リン
109
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.45
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
25 g -
玉ねぎ15 g
-
じゃがいも
25 g
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
水40 ml
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
牛乳80 ml
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
牛乳（仕上げ用）小さじ1/3強 (2 g)
-
ごぼう
1/6本 (28 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
じゃがいも
1/6個 (28 g)
-
バター1.0 g
-
水40.0 g
-
洋風スープの素1.0 g
-
牛乳80.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
-
牛乳（仕上げ用）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、じゃがいもはいちょう切りにし、ごぼうは皮をこそげ落として斜め薄切りにし水にさらしておきます。
2
鍋に玉ねぎとバターを入れて、玉ねぎに透明感が出るまで炒めます。
3
次にごぼうとじゃがいもを加えてさっと炒め合わせたら、分量の水とマビーブイヨンを加え、蓋をして８～10分柔らかくなるまで煮ます。
4
ごぼうとじゃがいもに竹串がすっと入る程度に柔らかくなったら、蓋を取り、汁気がやや残るところまで水分を飛ばします。
5
ブレンダー（もしくはフードプロセッサー）でなめらかなピュレ状にします。（この状態で冷凍保存しておくと便利です）
6
牛乳を加えて、好みの濃度にしながら温めたら、塩・胡椒で味を調え、泡立てたミルクを乗せて完成です。
