海老ハンバーグ 海老ハンバーグ

海老ハンバーグ

  • エネルギー 181 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

海老ハンバーグ

  • エネルギー 181 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
putimikoさんのレシピ

えびの旨味たっぷりの一品。歯ごたえが残るよう、適度な粗さを残してたたくのがおすすめです。お弁当にもぴったり。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
181 kcal
たんぱく質
15.9 g
脂質
8.4 g
炭水化物
7.2 g
コレステロール
132 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
209 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
34 mg
リン
187 mg
0.4 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
17 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
181 kcal
たんぱく質
15.9 g
脂質
8.4 g
炭水化物
7.2 g
コレステロール
132 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
209 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
34 mg
リン
187 mg
0.4 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
17 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • えび
    80 g
  • 大さじ2/3 (10 g)
  • 玉ねぎ
    8 g
  • パン粉
    大さじ2 (6 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • マヨネーズ
      大さじ2/3 (8 g)
    • ガーリックパウダー
      少々
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • えび
    94 g
  • 10.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (8.5 g)
  • パン粉
    6.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • A
    • 片栗粉
      2.0 g
    • マヨネーズ
      8.0 g
    • ガーリックパウダー
      0.1 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600w)で1分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    えびは片栗粉(分量外)を振り、軽く揉んで水洗いし、ペーパータオルで水けを拭きます。
    えびの背わたが気になる方は片栗粉の前に取ります。片栗粉で揉むことで、汚れや臭いが取れやすくなります。
  • 3
    えびを細かく刻んだら、包丁の背でたたきます。ある程度細かくなったらボウルに入れ、酒とあえます。
    食感が残るよう、たたきすぎないのがポイントです。
  • 4
    粗熱の取れた1とAを入れ、粘りがでるまで混ぜて等分します。火が通りやすいよう、厚さ1cm程度の円形に整えます。
  • 5
    オリーブ油を中火で熱したフライパンで、4を両面焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。