レンジで簡単 豆腐の茶巾蒸し
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
レンジで簡単 豆腐の茶巾蒸し
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
豆腐と鶏肉で手軽な一品。豆腐と鶏肉は良質なたんぱく質が豊富で、消化吸収が良く、胃腸の調子が優れないときにもお勧めです。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
446
mg
カルシウム
117
mg
マグネシウム
75
mg
リン
159
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.37
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
3.32
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
446
mg
カルシウム
117
mg
マグネシウム
75
mg
リン
159
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
136
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.37
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
3.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐90 g
-
鶏ひき肉50 g
-
にんじん
15 g -
小ねぎ
10 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.5 g
-
しょうが汁1.5 g
-
片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
仕上げ用
-
大根おろし
50 g
-
小ねぎ（小口切り）
2 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
-
木綿豆腐1/3丁 (90.0 g)
-
鶏ひき肉50.0 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
小ねぎ
11 g
-
酒5.0 g
-
塩0.5 g
-
しょうが汁1/8片 (1.9 g)
-
片栗粉6.0 g
-
仕上げ用
-
大根おろし
2cm (59 g)
-
小ねぎ（小口切り）
2.2 g
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐にペーパータオルを巻いて耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で５分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
１をざるにのせて冷ましておきます。
3
にんじんをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
4
小ねぎはみじん切りにします。
5
ボウルに鶏ひき肉、酒、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜます。２の豆腐を手でほぐして加え、しょうが汁を振り、さらに混ぜます。
6
にんじん、小ねぎ、片栗粉を加えて混ぜ、１人２個付けになるように等分にします。ラップで１つずつ包み、茶巾に絞ります。
7
耐熱皿に並べて電子レンジ（600ｗ）で５分加熱します。
8
器に盛り、大根おろしをのせ、小ねぎを散らします。ぽん酢しょうゆをかけていただきます。
