簡単おいしい 新玉ねぎの丸ごとスープ
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
簡単おいしい 新玉ねぎの丸ごとスープ
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ジューシーな新玉ねぎを丸ごといただける、おかずスープ。新玉ねぎならではの甘味とトロリとした食感が楽しめます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
305
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
15
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
305
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
15
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
新玉ねぎ（中1個/人）140 g
-
合いびき肉（牛７：豚３）大さじ2 (30 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー少々
-
固形洋風スープの素小さじ1/4弱 (0.7 g)
-
水110 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー少々
-
ドライパセリ少々
-
-
新玉ねぎ（中1個/人）3/4個 (150 g)
-
合いびき肉（牛７：豚３）30.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー0.1 g
-
固形洋風スープの素0.7 g
-
水110.0 g
-
A
-
しょうゆ1.5 g
-
酒1.0 g
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー0.1 g
-
ドライパセリ0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎの皮をむいて上を切り落とします(少し広めに切ると後でくり抜きやすいです)。下はそのままにしておきます。
2
合いびき肉はボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜてます。
3
小さめのスプーンで玉ねぎの中をくり抜き、くり抜いたところに片栗粉をまぶします。
4
くり抜いて出た玉ねぎの半分をみじん切りにして水気を絞ります(残り半分はハンバーグの具材などに)。
5
合いびき肉にみじん切りの玉ねぎとAを加えてよく混ぜ、玉ねぎの中に詰めます。詰めたら玉ねぎの下の部分を切り落とします。
6
鍋に玉ねぎ、水、コンソメの順に入れ蓋をして強火で煮込みます。
7
沸騰したらアクをとり、弱火にして柔らかくなるまで煮込みます。お好みで塩、ブラックペッパーで味をととのえます。
8
器に盛りつけ、パセリを散らし完成です。
