簡単おいしい 新玉ねぎの丸ごとスープ 簡単おいしい 新玉ねぎの丸ごとスープ

簡単おいしい 新玉ねぎの丸ごとスープ

  • エネルギー 129 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

簡単おいしい 新玉ねぎの丸ごとスープ

  • エネルギー 129 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
さ—ちゅん★さんのレシピ
30分以内

ジューシーな新玉ねぎを丸ごといただける、おかずスープ。新玉ねぎならではの甘味とトロリとした食感が楽しめます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
129 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
6.8 g
脂質
6.2 g
炭水化物
14.1 g
糖質
12.0 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
305 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
15 mg
リン
48 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.03 g
一価不飽和脂肪酸
0.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.03 g
エネルギー
129 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
6.8 g
脂質
6.2 g
炭水化物
14.1 g
糖質
12.0 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
305 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
15 mg
リン
48 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.03 g
一価不飽和脂肪酸
0.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.03 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 新玉ねぎ(中1個/人)
    140 g
  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    大さじ2 (30 g)
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 0.2 g
  • ブラックペッパー
    少々
  • 固形洋風スープの素
    小さじ1/4弱 (0.7 g)
  • 110 ml
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • 小さじ1/6強 (1 g)
    • 0.2 g
    • ブラックペッパー
      少々
    • ドライパセリ
      少々
  • 新玉ねぎ(中1個/人)
    3/4個 (150 g)
  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    30.0 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • 0.2 g
  • ブラックペッパー
    0.1 g
  • 固形洋風スープの素
    0.7 g
  • 110.0 g
  • A
    • しょうゆ
      1.5 g
    • 1.0 g
    • 0.2 g
    • ブラックペッパー
      0.1 g
    • ドライパセリ
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎの皮をむいて上を切り落とします(少し広めに切ると後でくり抜きやすいです)。下はそのままにしておきます。
  • 2
    合いびき肉はボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜてます。
  • 3
    小さめのスプーンで玉ねぎの中をくり抜き、くり抜いたところに片栗粉をまぶします。
  • 4
    くり抜いて出た玉ねぎの半分をみじん切りにして水気を絞ります(残り半分はハンバーグの具材などに)。
  • 5
    合いびき肉にみじん切りの玉ねぎとAを加えてよく混ぜ、玉ねぎの中に詰めます。詰めたら玉ねぎの下の部分を切り落とします。
  • 6
    鍋に玉ねぎ、水、コンソメの順に入れ蓋をして強火で煮込みます。
  • 7
    沸騰したらアクをとり、弱火にして柔らかくなるまで煮込みます。お好みで塩、ブラックペッパーで味をととのえます。
  • 8
    器に盛りつけ、パセリを散らし完成です。

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