簡単おいしい 新玉ねぎの丸ごとスープ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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153kcal
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たんぱく質
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6.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.5g
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炭水化物
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14.6g
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コレステロール
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23mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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224mg
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カルシウム
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32mg
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マグネシウム
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15mg
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リン
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51mg
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鉄
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0.4mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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2µg
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ビタミンE
|
0.2mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
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ビタミンB2
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0.02mg
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ビタミンB6
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0.23mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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24µg
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ビタミンC
|
12mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
新玉ねぎ（中1個/人）
140 g
3/4個 (150 g)
合挽き肉
大さじ2 (30 g)
1/6パック (30.0 g)
片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
塩
0.2 g
0.2 g
ブラックペッパー
少々
0.1 g
固形洋風スープの素
小さじ1/4弱 (0.7 g)
0.7 g
水
110 ml
110.0 g
A
しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
酒
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
塩
0.2 g
0.2 g
ブラックペッパー
少々
0.1 g
ドライパセリ
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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玉ねぎの皮をむいて上を切り落とします(少し広めに切ると後でくり抜きやすいです)。下はそのままにしておきます。
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2
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合いびき肉はボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜてます。
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3
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小さめのスプーンで玉ねぎの中をくり抜き、くり抜いたところに片栗粉をまぶします。
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4
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くり抜いて出た玉ねぎの半分をみじん切りにして水気を絞ります(残り半分はハンバーグの具材などに)。
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5
-
合いびき肉にみじん切りの玉ねぎとAを加えてよく混ぜ、玉ねぎの中に詰めます。詰めたら玉ねぎの下の部分を切り落とします。
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6
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鍋に玉ねぎ、水、コンソメの順に入れ蓋をして強火で煮込みます。
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7
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沸騰したらアクをとり、弱火にして柔らかくなるまで煮込みます。お好みで塩、ブラックペッパーで味をととのえます。
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8
-
器に盛りつけ、パセリを散らし完成です。
レシピの特徴
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