春野菜を使った豆乳スープ 春野菜を使った豆乳スープ

春野菜を使った豆乳スープ

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

春野菜を使った豆乳スープ

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
うっひーさんのレシピ
30分以内

空豆はたんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富な食品。なるべく鞘ごと購入し、豆は食べる直前に鞘から出しましょう。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
84 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
5.1 g
脂質
2.9 g
炭水化物
12.3 g
糖質
8.2 g
食物繊維
4.1 g
水溶性食物繊維
2.2 g
不溶性食物繊維
1.9 g
カリウム
371 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
32 mg
リン
92 mg
1.4 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
48 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.82 g
一価不飽和脂肪酸
0.58 g
多価不飽和脂肪酸
1.13 g
エネルギー
84 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
5.1 g
脂質
2.9 g
炭水化物
12.3 g
糖質
8.2 g
食物繊維
4.1 g
水溶性食物繊維
2.2 g
不溶性食物繊維
1.9 g
カリウム
371 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
32 mg
リン
92 mg
1.4 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
48 µg
ビタミンA
8 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.82 g
一価不飽和脂肪酸
0.58 g
多価不飽和脂肪酸
1.13 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 新たまねぎ
    30 g
  • 新じゃがいも
    30 g
  • そらまめ(実のみ)
    15 g
  • 60 ml
  • 洋風スープの素
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 豆乳
    70 ml
  • バター
    小さじ1/4 (1 g)
  • 0.3 g
  • 白こしょう
    少々
  • 新たまねぎ
    1/6個 (32 g)
  • 新じゃがいも
    1/4個 (33 g)
  • そらまめ(実のみ)
    20 g
  • 60.0 g
  • 洋風スープの素
    1.5 g
  • 豆乳
    70.0 g
  • バター
    1.0 g
  • 0.3 g
  • 白こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    新じゃがいも、新たまねぎは大きめに切り、そらまめは茹でて薄皮をむいておきます。
  • 2
    新たまねぎと新じゃがを水で茹で、やわらかくなったら、洋風スープの素を入れて溶かし、豆乳、バターそらまめを入れます。
  • 3
    塩で味を整え、ホワイトペッパーを入れたらできあがりです。

  • このレシピに使われている食材について


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