春野菜を使った豆乳スープ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
春野菜を使った豆乳スープ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
空豆はたんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富な食品。なるべく鞘ごと購入し、豆は食べる直前に鞘から出しましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
2.9
g
炭水化物
12.3
g
糖質
8.2
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
371
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
32
mg
リン
92
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
2.9
g
炭水化物
12.3
g
糖質
8.2
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
371
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
32
mg
リン
92
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
新たまねぎ30 g
-
新じゃがいも30 g
-
そらまめ（実のみ）15 g
-
水60 ml
-
洋風スープの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
豆乳70 ml
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.3 g
-
白こしょう少々
-
新たまねぎ1/6個 (32 g)
-
新じゃがいも1/4個 (33 g)
-
そらまめ（実のみ）20 g
-
水60.0 g
-
洋風スープの素1.5 g
-
豆乳70.0 g
-
バター1.0 g
-
塩0.3 g
-
白こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
新じゃがいも、新たまねぎは大きめに切り、そらまめは茹でて薄皮をむいておきます。
2
新たまねぎと新じゃがを水で茹で、やわらかくなったら、洋風スープの素を入れて溶かし、豆乳、バターそらまめを入れます。
3
塩で味を整え、ホワイトペッパーを入れたらできあがりです。
