玉ねぎとにんじんのポタージュ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
玉ねぎとにんじんのポタージュ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
玉ねぎとにんじんの自然な甘味やうま味が溶け出した、やさしい味わいのスープです。冷製スープにするのもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
5.7
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
292
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
15
mg
リン
85
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
297
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.47
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
5.7
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
292
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
15
mg
リン
85
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
297
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.47
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
玉ねぎ50 g
-
にんじん
40 g -
牛乳60 ml
-
バター小さじ1 (4 g)
-
塩0.2 g
-
乾燥パセリ（お好みで）少々
-
A
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水60 ml
-
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんじん
1/3本 (44 g)
-
牛乳60.0 g
-
バター4.0 g
-
塩0.2 g
-
乾燥パセリ（お好みで）0.1 g
-
A
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、にんじんはいちょう切りにします。
2
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、塩を加えて炒めます。
玉ねぎが焦げないように透明になるまで炒めましょう。
3
玉ねぎが透明になり、しんなりとしたら、Aを加えます。弱火にし、蓋をして10分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
火を消して牛乳を加えます。ブレンダー又はミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
5
攪拌できたら再び火にかけ、ふつふつとなる手前で火を消します。器に注ぎ、お好みでパセリを振って出来上がりです。
