このレシピのエピソード
しらたきを乾煎りすることで余分な水分が抜けて食感がよくなり、味も絡みやすくなります。ボリュームがあるので、副菜だけでなく、夜食や小腹が空いたときにもおすすめです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
14
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
58
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
7
mg
リン
18
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
14
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
58
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
7
mg
リン
18
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しらたき（糸こんにゃく）50 g
-
白菜キムチ15 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2弱 (3 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
しらたき（糸こんにゃく）1/4袋 (50.0 g)
-
白菜キムチ15.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）3.0 g
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しらたきは熱湯で１分ほどゆでてざるにあげ、食べやすい長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、しらたきを乾煎りします。水分が飛んだら、キムチを加えてさらに炒めます。
3
めんつゆを加えて味付けします。器に盛り、白ごま振ります。
