郷土料理 いただき 郷土料理 いただき

郷土料理 いただき

  • エネルギー 309 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

郷土料理 いただき

  • エネルギー 309 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
けゆあさんのレシピ

鳥取県の郷土料理。油揚げの中に生のお米と野菜を詰め、調味液で炊き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもお勧めです。
  • 糖質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
309 kcal
たんぱく質
11.0 g
脂質
10.8 g
炭水化物
40.4 g
糖質
39.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
229 mg
カルシウム
105 mg
マグネシウム
69 mg
リン
183 mg
1.5 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
21 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
309 kcal
たんぱく質
11.0 g
脂質
10.8 g
炭水化物
40.4 g
糖質
39.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
229 mg
カルシウム
105 mg
マグネシウム
69 mg
リン
183 mg
1.5 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
21 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 油揚げ(小角揚げ2枚/人)
    30 g
  • 45 g
  • ごぼう
    5 g
  • にんじん
    5 g
  • 干ししいたけ
    1 g
  • A だし汁
    150 ml
  • A 砂糖
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • A 塩
    0.3 g
  • A しょうゆ
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • A 酒
    小さじ1/6強 (1 g)
  • A 和風だしの素
    0.3 g
  • 油揚げ(小角揚げ2枚/人)
    30.0 g
  • 45 g
  • ごぼう
    1/8本未満 (5.6 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (5.6 g)
  • 干ししいたけ
    2/3枚 (1.3 g)
  • A だし汁
    150.0 g
  • A 砂糖
    2.5 g
  • A 塩
    0.3 g
  • A しょうゆ
    4.5 g
  • A 酒
    1.0 g
  • A 和風だしの素
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをします。ごぼうはささがき、にんじんと戻したしいたけは、みじん切りにします。
  • 2
    米にごぼう、にんじん、しいたけを加えます。調味料は合わせます。
  • 3
    油揚げを麺棒で数回転がします。1辺に切れ目を入れ、袋状にします。
  • 4
    油揚げを半分に切り、3を7分目まで詰めます。
  • 5
    炊飯器に5を並べ、合わせた調味料を入れます。だしが染み込むように、手の平で何回か押し、平らにします。
  • 6
    炊飯器で炊き込みモードまたは普通で炊飯します。


  • このレシピに使われている食材について