キャベツとこんにゃくの辛子味噌和え
- エネルギー 50 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
キャベツとこんにゃくの辛子味噌和え
- エネルギー 50 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
キャベツとこんにゃくの組み合わせが新鮮！地味になりがちなこんにゃくも、キャベツやトッピングで見た目や美味しさがUP！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.0
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
159
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
18
mg
リン
36
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.0
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
159
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
18
mg
リン
36
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ65 g
-
こんにゃく25 g
-
A みそ小さじ1弱 (5 g)
-
A からし（チューブ）0.5 g
-
A 砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A 酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
A みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
A かつお節0.3 g
-
炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
キャベツ1.5枚 (76 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (25.0 g)
-
A みそ5.0 g
-
A からし（チューブ）0.5 g
-
A 砂糖0.5 g
-
A 酒2.5 g
-
A 酢2.5 g
-
A みりん4.5 g
-
A かつお節0.3 g
-
炒りごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは食べやすい大きさにカットしてゆで、水で冷やした後絞って水気をきります。
2
こんにゃくは少し細長く(厚さ1～1.5cm)になるようちぎり、沸騰した湯で３分程ゆで、水気をしっかりきります。
3
Aを混ぜ合わせます。(からし、みそ、砂糖を先によく混ぜて、残りの調味料を少しずつ加えると混ざりやすいです）
4
③に①と②を入れ、混ぜて器に盛ります。かつお節、炒りごまを上からかけて出来上がりです。
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