定番の味 さやえんどうの卵とじ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
定番の味 さやえんどうの卵とじ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
サッとできる定番の味。絹さやは緑黄色野菜で、βカロテン、ビタミンCが豊富です。また、旨味成分のグルタミン酸もたっぷり！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
7.2
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
127
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
13
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
7.2
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
127
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
13
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹さや
25 g -
卵（Mサイズ）50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aみりん小さじ1弱 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
絹さや
14枚 (27 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
ごま油2.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aみりん5.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
絹さやは熱湯でさっとゆで、ざるにあげて粗熱を取ります。
2
フライパンにごま油で弱火で熱し、絹さやを炒めます。油が回ったらAを加え炒め合わせます。
3
溶き卵を加え、半熟になったらしょうゆを加え、大きく炒め合わせたら出来上がりです。
