牛肉とセロリのオイスターソース炒め
- エネルギー 151 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉とセロリのオイスターソース炒め
- エネルギー 151 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
セロリとしめじで食べ応えがアップ。オイスターソースの味付けが食欲をそそります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
151
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
9.6
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
495
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
25
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.70
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
エネルギー
151
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
9.6
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
495
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
25
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.70
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛肩肉(脂身なし）70 g
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セロリ40 g
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しめじ20 g
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にんにく（薄切り）1.5 g
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オリーブ油小さじ1 (4 g)
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オイスターソース小さじ1強 (7 g)
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塩0.1 g
-
こしょう少々
-
牛肩肉(脂身なし）70.0 g
-
セロリ1/3本 (62 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
にんにく（薄切り）1/3片 (1.6 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
オイスターソース7.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
セロリの茎は斜め切りに、葉はざく切りにします。しめじは小房に分けます。
2
フライパンでオリーブ油とにんにくを中火で熱します。香りが立ったら牛肉を加え、２分ほど炒めて塩とこしょうで味付けします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
セロリの茎としめじを加え、さらに２分ほど炒めたらオイスターソースを加えます。
4
セロリの葉を加えて、全体を炒め合わせたら出来上がりです。
レシピQA
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牛肩肉を牛もも肉薄切りに変えた場合、栄養成分がどのように変わるかを教えてください。
- 2022年08月24日
-
ご質問ありがとうございます。同量（70g/人）の「牛もも薄切り肉（脂身なし）」を使用した場合の栄養価（1人分）は、「エネルギー：159kcal（+8kcal）」「たんぱく質：15.1g（±0g）」「脂質：10.2g（+0.6g）」「炭水化物：4.6g（+0.4）」「食物繊維：1.5g（+0.1g）」になります。脂身なし（赤身肉）を使用した場合の栄養価はほとんど変わりません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年08月24日
