春の香り 菜の花と焼き筍の辛子酢みそ和え
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
春の香り 菜の花と焼き筍の辛子酢みそ和え
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
菜の花は食物繊維やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれ、栄養価の高い食品です。ゆで時間は短く！茹ですぎは禁物です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.4
g
炭水化物
7.7
g
糖質
4.8
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
232
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
18
mg
リン
59
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
65
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
178
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.4
g
炭水化物
7.7
g
糖質
4.8
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
232
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
18
mg
リン
59
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
65
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
178
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
菜の花50 g
-
たけのこ水煮20 g
-
A
-
白みそ小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
練りがらし0.5 g
-
-
菜の花1/4束 (50.0 g)
-
たけのこ水煮20.0 g
-
A
-
白みそ6.0 g
-
酢2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
練りがらし0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は長さ３cm幅に、たけのこは食べやすい大きさの薄切りにします。
2
熱湯で菜の花の茎を30秒ゆで、葉を加えて30秒ゆでます。ザルにあけて水にさらし、粗熱が取れたらしっかりと絞ります。
3
天板にアルミホイルを敷き、たけのこを並べます。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで３〜５分ほど焼きます。
オーブントースターは取扱説明書に沿ってご使用ください。
4
ボウルにAを混ぜ合わせ、菜の花、たけのこを加えて全体にあえたら出来上がりです。
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