もずくの梅おろし和え
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
もずくの梅おろし和え
- エネルギー 17 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
もずくは、生活習慣病の予防、改善に有効な水溶性食物繊維のフコイダンやアルギン酸が豊富。酢とともに食べると吸収率がUP。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
114
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
13
mg
リン
13
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
17
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
114
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
13
mg
リン
13
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
もずく(味付けなし)50 g
-
大根
40 g -
梅干し3 g
-
A麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1/3強 (2.5 g)
-
A味ポン酢小さじ1/3 (2 g)
-
Aわさび(チューブ)小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
砂糖少々
-
ネギ(小口切り)
2 g
-
もずく(味付けなし)50.0 g
-
大根
1.5cm (47 g)
-
梅干し1/3個 (4 g)
-
A麺つゆ(3倍濃縮)2.5 g
-
A味ポン酢2.0 g
-
Aわさび(チューブ)0.8 g
-
砂糖0.1 g
-
ネギ(小口切り)
1/8本未満 (3.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もずくは食べやすい長さに切っておきます。
2
大根はすりおろします。梅干しは種を取り梅肉を包丁で叩きます。Aを混ぜ合わせておきます。
3
ボウルに１を入れ、２の大根おろしは軽く水気をしぼって入れます。
4
梅肉、Aを加えて混ぜ合わせ、砂糖で味を整えます。器にとり、ネギを飾って出来上がりです。
