アンチョビ・ぺペロン・キャベツ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
アンチョビ・ぺペロン・キャベツ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
常備野菜で作れる絶品レシピ。簡単に作れるのに、まるで料理上級者が作ったような一品に仕上がります。
-
脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心臓弁膜症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心臓弁膜症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
141
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
11
mg
リン
24
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
141
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
11
mg
リン
24
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ(千切り)60 g
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にんじん(千切り)5 g
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アンチョビ(フィレ)小さじ1/2弱 (2.5 g)
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オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
ニンニク(みじん切り)1 g
-
唐辛子(輪切り)少々
-
ナンプラー小さじ1/6 (1 g)
-
キャベツ(千切り)1.5枚 (71 g)
-
にんじん(千切り)1/8本未満 (5.6 g)
-
アンチョビ(フィレ)2.5 g
-
オリーブ油3.0 g
-
ニンニク(みじん切り)1/4片 (1.1 g)
-
唐辛子(輪切り)1/8本 (0.1 g)
-
ナンプラー1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは1枚1枚剥がして芯の部分を三角に切り取ります。キャベツとにんじんはなるべく細い千切りにします。
2
アンチョビとにんにくはみじん切りにします。
3
ボウルにキャベツ、にんじんとアンチョビを入れ、揉みこむように混ぜしばらくおきます。
4
フライパンにオリーブ油とにんにくと唐辛子を入れ、にんにくが色づき始めるまで弱火で熱します。
5
3を絞ってボウルに入れ、4をじゅわ～っとかけ混ぜます。最後にナンプラーで味をととえます。
少し寝かせるとおいしくいただけます。
