お弁当 彩り野菜と豚のピリ辛炒め
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
お弁当 彩り野菜と豚のピリ辛炒め
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
食物繊維が豊富なこんにゃくと野菜がとれる一品。とうがらしのピリッとした辛味がアクセントに。ご飯がすすむ味付けです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
9.8
g
炭水化物
8.7
g
糖質
5.7
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
244
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
18
mg
リン
95
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
78
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
9.8
g
炭水化物
8.7
g
糖質
5.7
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
244
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
18
mg
リン
95
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
78
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
糸こんにゃく（太め）65 g
-
豚肉（薄切り）40 g
-
酒（肉の下味用）小さじ1/3強 (2 g)
-
ししとうがらし（正味）10 g
-
にんじん（千切り）
10 g -
しいたけ
10 g
-
赤とうがらし（小口切り）少々
-
Ａ和風だしの素（顆粒）0.3 g
-
Ａ昆布茶（粉末）0.3 g
-
Ａしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
Ａ酒小さじ1弱 (4 g)
-
Ａみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ水大さじ1と1/3 (20 g)
-
Ｂごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Ｂサラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
糸こんにゃく（太め）1/3袋 (65.0 g)
-
豚肉（薄切り）40.0 g
-
酒（肉の下味用）2.0 g
-
ししとうがらし（正味）3.5本 (11 g)
-
にんじん（千切り）
1/8本未満 (11 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
赤とうがらし（小口切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
Ａ和風だしの素（顆粒）0.3 g
-
Ａ昆布茶（粉末）0.3 g
-
Ａしょうゆ5.0 g
-
Ａ酒4.0 g
-
Ａみりん4.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａ水20.0 g
-
Ｂごま油1.0 g
-
Ｂサラダ油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくはざるに入れ熱湯をかけます。肉を細切りにし、酒（肉の下味用）をかけます。
2
ししとうは種、わたを取り縦に千切り、にんじんも千切り、しいたけの傘は薄切り、軸は先の固い部分を切り落とし細く裂きます。
3
フライパンでＢを熱しこんにゃく、豚肉、しいたけを入れ蓋をしながら炒めます。
4
表面が白くなったらにんじん、ししとう、赤とうがらしを加え混ぜ合わせます。
5
Ａを加え蓋をし強火で煮汁を飛ばして出来上がりです。
