お弁当 彩り野菜と豚のピリ辛炒め お弁当 彩り野菜と豚のピリ辛炒め

お弁当 彩り野菜と豚のピリ辛炒め

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

お弁当 彩り野菜と豚のピリ辛炒め

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
はーたんのおっかさんさんのレシピ
30分以内

食物繊維が豊富なこんにゃくと野菜がとれる一品。とうがらしのピリッとした辛味がアクセントに。ご飯がすすむ味付けです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
154 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.0 g
脂質
9.8 g
炭水化物
8.7 g
糖質
5.7 g
食物繊維
3.0 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.8 g
カリウム
244 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
18 mg
リン
95 mg
0.8 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
78 µg
コレステロール
28 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.17 g
一価不飽和脂肪酸
4.06 g
多価不飽和脂肪酸
1.69 g
エネルギー
154 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.0 g
脂質
9.8 g
炭水化物
8.7 g
糖質
5.7 g
食物繊維
3.0 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.8 g
カリウム
244 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
18 mg
リン
95 mg
0.8 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
78 µg
コレステロール
28 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
3.17 g
一価不飽和脂肪酸
4.06 g
多価不飽和脂肪酸
1.69 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 糸こんにゃく(太め)
    65 g
  • 豚肉(薄切り)
    40 g
  • 酒(肉の下味用)
    小さじ1/3強 (2 g)
  • ししとうがらし(正味)
    10 g
  • にんじん(千切り)
    10 g
  • しいたけ
    10 g
  • 赤とうがらし(小口切り)
    少々
  • A和風だしの素(顆粒)
    0.3 g
  • A昆布茶(粉末)
    0.3 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • A酒
    小さじ1弱 (4 g)
  • Aみりん
    小さじ2/3 (4 g)
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • A水
    大さじ1と1/3 (20 g)
  • Bごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • Bサラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 糸こんにゃく(太め)
    1/3袋 (65.0 g)
  • 豚肉(薄切り)
    40.0 g
  • 酒(肉の下味用)
    2.0 g
  • ししとうがらし(正味)
    3.5本 (11 g)
  • にんじん(千切り)
    1/8本未満 (11 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • 赤とうがらし(小口切り)
    1/8本未満 (0.0 g)
  • A和風だしの素(顆粒)
    0.3 g
  • A昆布茶(粉末)
    0.3 g
  • Aしょうゆ
    5.0 g
  • A酒
    4.0 g
  • Aみりん
    4.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • A水
    20.0 g
  • Bごま油
    1.0 g
  • Bサラダ油
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    糸こんにゃくはざるに入れ熱湯をかけます。肉を細切りにし、酒(肉の下味用)をかけます。
  • 2
    ししとうは種、わたを取り縦に千切り、にんじんも千切り、しいたけの傘は薄切り、軸は先の固い部分を切り落とし細く裂きます。
  • 3
    フライパンでBを熱しこんにゃく、豚肉、しいたけを入れ蓋をしながら炒めます。
  • 4
    表面が白くなったらにんじん、ししとう、赤とうがらしを加え混ぜ合わせます。
  • 5
    Aを加え蓋をし強火で煮汁を飛ばして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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