シメまで美味しい ごま豆乳鍋
- エネルギー 500 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
シメまで美味しい ごま豆乳鍋
- エネルギー 500 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
30分以内
豆乳に含まれるグリシニンは、コレステロールを低下させ、血圧を正常に保つ作用があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
500
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
26.4
g
脂質
14.8
g
炭水化物
76.9
g
糖質
64.7
g
食物繊維
12.2
g
水溶性食物繊維
5.3
g
不溶性食物繊維
6.6
g
カリウム
1360
mg
カルシウム
279
mg
マグネシウム
143
mg
リン
396
mg
鉄
4.7
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
248
µg
ビタミンA
273
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
137
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
6.13
g
エネルギー
500
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
26.4
g
脂質
14.8
g
炭水化物
76.9
g
糖質
64.7
g
食物繊維
12.2
g
水溶性食物繊維
5.3
g
不溶性食物繊維
6.6
g
カリウム
1360
mg
カルシウム
279
mg
マグネシウム
143
mg
リン
396
mg
鉄
4.7
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
248
µg
ビタミンA
273
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
137
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
4.23
g
多価不飽和脂肪酸
6.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも（脂身無生）30 g
-
白菜
200 g -
しめじ30 g
-
大根
50 g
-
人参
40 g
-
長ねぎ
40 g
-
油揚げ10 g
-
うどん（ゆで）250 g
-
調味料
-
豆乳150 ml
-
和風だし小さじ1/2 (1.5 g)
-
濃口醤油小さじ1 (6 g)
-
生姜5 g
-
◆いりごま小さじ2と1/3 (7 g)
-
◆糸とうがらし少々
-
-
豚もも（脂身無生）30.0 g
-
白菜
2枚 (210 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
大根
2cm (59 g)
-
人参
1/3本 (44 g)
-
長ねぎ
1/2本 (67 g)
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
うどん（ゆで）250.0 g
-
調味料
-
豆乳150.0 g
-
和風だし1.5 g
-
濃口醤油6.0 g
-
生姜1/2片 (6.3 g)
-
◆いりごま7.0 g
-
◆糸とうがらし1/8本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ももは、4〜5ｃｍ程度の長さに切る。
2
白菜は、大きめのザク切り、しめじは石づきを取り小房にわける。
3
大根と人参は5ｃｍ位の長さの太めの拍子木切り、長ねぎは大きめの斜めスライスにする。
4
油揚げは1ｃｍ厚の短冊切りにし、熱湯をかけ油抜きをする。
5
鍋に調味料とおろした生姜を入れ火にかけ、煮立ち始めたら1〜4の具材とうどん(ゆで)入れ、蓋をして加熱をする。
6
具材に火が通ったら、いりごまをふり、糸とうがらしをのせて完成。
