ニラとしめじの中華風ピリ辛和え
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ニラとしめじの中華風ピリ辛和え
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
ニラはカロテンが豊富な緑黄色野菜。ごま油がカロテンの吸収率をアップ。香り成分の硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
ニラは短時間で食感よくゆでましょう。ぷちっとごまをかむたびに香りが広がります。辛いのが苦手な方やお子様には、豆板醤の変わりに味噌を使っても作ることが出来ます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.4
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
335
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
19
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.4
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
335
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
19
mg
リン
56
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にら
40 g -
しめじ30 g
-
Ａしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ａごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａ豆板醤0.5 g
-
にら
1/2束 (42 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
Ａしょうゆ1.5 g
-
Ａ白ごま2.0 g
-
Ａ鶏がらスープの素0.5 g
-
Ａごま油1.0 g
-
Ａ豆板醤0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは３cmの長さに切り、しめじはほぐします。
2
ボウルでＡを混ぜ合わせます。
3
沸騰した湯でしめじをゆで、火が通ったらにらも加えてさっとゆで、ざるにあげます。
4
冷めたら水けを絞り、１のボウルに入れてあえます。
5
器に盛りつけて出来上がりです。
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