ニラとしめじの中華風ピリ辛和え ニラとしめじの中華風ピリ辛和え

ニラとしめじの中華風ピリ辛和え

  • エネルギー 37 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

ニラとしめじの中華風ピリ辛和え

  • エネルギー 37 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
OyukarinOさんのレシピ

ニラはカロテンが豊富な緑黄色野菜。ごま油がカロテンの吸収率をアップ。香り成分の硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けます。

このレシピのエピソード

ニラは短時間で食感よくゆでましょう。ぷちっとごまをかむたびに香りが広がります。辛いのが苦手な方やお子様には、豆板醤の変わりに味噌を使っても作ることが出来ます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
37 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
3.8 g
糖質
1.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
338 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
19 mg
リン
57 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
117 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
53 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
37 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
3.8 g
糖質
1.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
338 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
19 mg
リン
57 mg
0.6 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
117 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
53 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • にら
    40 g
  • しめじ
    30 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A白ごま
    小さじ2/3 (2 g)
  • A鶏がらスープの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Aごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • A豆板醤
    0.5 g
  • にら
    1/2束 (42 g)
  • しめじ
    1/3パック (33 g)
  • Aしょうゆ
    1.5 g
  • A白ごま
    2.0 g
  • A鶏がらスープの素
    0.5 g
  • Aごま油
    1.0 g
  • A豆板醤
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にらは3cmの長さに切り、しめじはほぐします。
  • 2
    ボウルでAを混ぜ合わせます。
  • 3
    沸騰した湯でしめじをゆで、火が通ったらにらも加えてさっとゆで、ざるにあげます。
  • 4
    冷めたら水けを絞り、1のボウルに入れてあえます。
  • 5
    器に盛りつけて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について