めちゃうま チキンステーキ
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
めちゃうま チキンステーキ
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
たれの照りが食欲をそそる一品。鶏肉は観音開きにして、火の通りを均一に。子供から大人まで喜ばれる味付けです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
6.0
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
24
mg
リン
163
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
6.0
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
24
mg
リン
163
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
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塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ベビーリーフ10 g
-
ミニトマト10 g
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
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オイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
ベビーリーフ10.0 g
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
A
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酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ケチャップ2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
オイスターソース1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は竹串やフォークなどで数ヵ所穴をあけ、塩とこしょうを振ります。
厚みが不均一な場合は、包丁を寝かせて切り開き、厚みをそろえます。食器用フォークを使用した場合は煮沸消毒をしてください。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。
3
片面が焼けたら裏返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、Aを加えて鶏肉に煮絡めます。
5
器に盛り、ベビーリーフと半分に切ったミニトマトを添えて出来上がりです。
レシピQA
-
1/6ってどのくらいですか？
- 2019年04月09日
-
こちらのレシピに使用するケチャップの小さじ1/6の量というこで間違いないでしょうか？ ごく少ない量ですのでわかりにくいのですが、重さにしますと1g、ケチャップをチューブから出した場合は１cmほどになります。 それ以外の材料の量に関してお知りになりたい場合は、お手数ですが、改めてご質問いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年04月10日
