めちゃうま チキンステーキ
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
めちゃうま チキンステーキ
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
たれの照りが食欲をそそる一品。鶏肉は観音開きにして、火の通りを均一に。子供から大人まで喜ばれる味付けです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
6.0
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
24
mg
リン
163
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
6.0
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
24
mg
リン
163
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ベビーリーフ10 g
-
ミニトマト10 g
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ケチャップ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
オイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
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黒こしょう0.0 g
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サラダ油2.0 g
-
ベビーリーフ10.0 g
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
A
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酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ケチャップ2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
オイスターソース1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は竹串やフォークなどで数ヵ所穴をあけ、塩とこしょうを振ります。
厚みが不均一な場合は、包丁を寝かせて切り開き、厚みをそろえます。食器用フォークを使用した場合は煮沸消毒をしてください。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。
3
片面が焼けたら裏返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、Aを加えて鶏肉に煮絡めます。
5
器に盛り、ベビーリーフと半分に切ったミニトマトを添えて出来上がりです。
レシピQA
-
1/6ってどのくらいですか？
- 2019年04月09日
-
こちらのレシピに使用するケチャップの小さじ1/6の量というこで間違いないでしょうか？ ごく少ない量ですのでわかりにくいのですが、重さにしますと1g、ケチャップをチューブから出した場合は１cmほどになります。 それ以外の材料の量に関してお知りになりたい場合は、お手数ですが、改めてご質問いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年04月10日
