ごぼうと牛すじの煮込み ごぼうと牛すじの煮込み

ごぼうと牛すじの煮込み

  • エネルギー 116 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ごぼうと牛すじの煮込み

  • エネルギー 116 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
ひろちばさんのレシピ

牛すじは茹でると余分な脂肪を落とすことができますが、冷蔵庫で一晩冷やすと脂肪がキレイに固まり、さらに簡単に取り除けます!
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
116 kcal
たんぱく質
15.7 g
脂質
2.5 g
炭水化物
8.0 g
コレステロール
34 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
218 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
28 mg
リン
58 mg
1.0 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
116 kcal
たんぱく質
15.7 g
脂質
2.5 g
炭水化物
8.0 g
コレステロール
34 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
218 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
28 mg
リン
58 mg
1.0 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛すじ肉
    50 g
  • 板こんにゃく
    70 g
  • ごぼう
    30 g
  • Aにんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • Aしょうが(みじん切り)
    1.5 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1強 (7 g)
  • A酒
    小さじ1強 (6 g)
  • Aだし汁
    80 ml
  • 牛すじ肉
    50.0 g
  • 板こんにゃく
    1/4枚 (70.0 g)
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • Aにんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • Aしょうが(みじん切り)
    1/8片 (1.9 g)
  • Aしょうゆ
    7.0 g
  • A酒
    6.0 g
  • Aだし汁
    80.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼう・こんにゃくは一口大に切り水にさらしあくを抜きます。
  • 2
    すじ肉は食べやすい大きさに切り、圧力鍋で肉が柔らかくなるまで、20分程加熱し自然冷却します。一度ざるに取り脂を抜きます。
  • 3
    1と2を鍋に戻し、Aの調味料を入れて15分加熱します。自然冷却して蓋をあけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮るます。


  • このレシピに使われている食材について