ごぼうと牛すじの煮込み
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ごぼうと牛すじの煮込み
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
牛すじは茹でると余分な脂肪を落とすことができますが、冷蔵庫で一晩冷やすと脂肪がキレイに固まり、さらに簡単に取り除けます！
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
-
-
お気に入りから
削除しました
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
レシピの栄養価が表示されます
すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
たんぱく質
15.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
8.0
g
コレステロール
34
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
3.4
g
カリウム
218
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
28
mg
リン
58
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
116
kcal
たんぱく質
15.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
8.0
g
コレステロール
34
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
3.4
g
カリウム
218
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
28
mg
リン
58
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛すじ肉50 g
-
板こんにゃく70 g
-
ごぼう30 g
-
Aにんにく(みじん切り)1.5 g
-
Aしょうが(みじん切り)1.5 g
-
Aしょうゆ小さじ1強 (7 g)
-
A酒小さじ1強 (6 g)
-
Aだし汁80 ml
-
牛すじ肉50.0 g
-
板こんにゃく1/4枚 (70.0 g)
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
Aにんにく(みじん切り)1/3片 (1.6 g)
-
Aしょうが(みじん切り)1/8片 (1.9 g)
-
Aしょうゆ7.0 g
-
A酒6.0 g
-
Aだし汁80.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼう・こんにゃくは一口大に切り水にさらしあくを抜きます。
2
すじ肉は食べやすい大きさに切り、圧力鍋で肉が柔らかくなるまで、20分程加熱し自然冷却します。一度ざるに取り脂を抜きます。
3
１と２を鍋に戻し、Aの調味料を入れて15分加熱します。自然冷却して蓋をあけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮るます。
