簡単 牛肉とアスパラの中華炒め
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
簡単 牛肉とアスパラの中華炒め
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
下味をつけた牛肉をアスパラガスと炒めてオイスターソースで味付け。豆板醤がピリッと辛い、ご飯がすすむ炒め物です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
11.7
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
413
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
27
mg
リン
179
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
5.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
11.7
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
413
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
27
mg
リン
179
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
5.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも赤身肉80 g
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アスパラガス40 g
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Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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Aみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
A酒小さじ1/6強 (1 g)
-
Aにんにく（すりおろし）1 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
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豆板醤0.5 g
-
オイスターソース小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
牛もも赤身肉80.0 g
-
アスパラガス2.5本 (50 g)
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aみりん1.5 g
-
A酒1.0 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
片栗粉2.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
豆板醤0.5 g
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オイスターソース2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは食べやすい長さに切ります。ラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で１分加熱しやわらかくします。
電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。アスパラガスの根本から1/3とハカマはかたいため、ピーラーで薄くむいてください。
2
牛肉を1ｃｍほどの棒状に切って、ポリ袋に入れます。Aを加え揉んだら５分ほどおいて下味をつけます。片栗粉を加えまぶします。
3
フライパンにサラダ油と豆板醤を入れ、弱火で熱します。香りが立ったら２を下味ごと加え、ほぐしながら炒めます。
4
肉の色が変わったらアスパラガスとオイスターソースを加え、炒め合わせたら出来上がりです。
