新ごぼうとししとうでペンネ
- エネルギー 269 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
新ごぼうとししとうでペンネ
- エネルギー 269 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
ごぼうで量増しすれば、咀嚼回数が増え、満足度アップ！食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
269
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
5.8
g
炭水化物
47.2
g
糖質
40.3
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
395
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
66
mg
リン
161
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
エネルギー
269
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
5.8
g
炭水化物
47.2
g
糖質
40.3
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
395
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
66
mg
リン
161
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
50 g -
ししとう30 g
-
アンチョビ（缶詰）小さじ1/2 (3 g)
-
赤とうがらし少々
-
ペンネ(全粒粉）50 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
にんにく4 g
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
こしょう少々
-
パルメザンチーズ小さじ2と1/2 (5 g)
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
ししとう11本 (33 g)
-
アンチョビ（缶詰）3.0 g
-
赤とうがらし1/8本未満 (0.0 g)
-
ペンネ(全粒粉）50.0 g
-
オリーブ油3.0 g
-
にんにく1片 (4.4 g)
-
塩0.8 g
-
こしょう0.1 g
-
パルメザンチーズ5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
湯を沸かしてペンネをゆでます。
2
ごぼうは布巾で土などの汚れをよく洗い、ささがきにします。※アクは、うまみや栄養になるので水にはさらしません
3
ししとうは、ごぼうに合わせて斜め切りにします。にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を除き、半分に切ります。
4
ペンネが湯がき終える時間に合わせ、フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらし、アンチョビを入れて弱火で炒めます。
5
４を中〜強火にし、ごぼう、ししとうを入れ、ゆがき終わったペンネを加えてさっと炒めます。
6
塩、こしょうをして味をととのえ、パルメザンチーズを振ったら出来上がりです。
