新ごぼうとししとうでペンネ 新ごぼうとししとうでペンネ

新ごぼうとししとうでペンネ

  • エネルギー 292 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

新ごぼうとししとうでペンネ

  • エネルギー 292 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
しろたびさんのレシピ

ごぼうで量増しすれば、咀嚼回数が増え、満足度アップ!食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにします。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
292 kcal
たんぱく質
10.8 g
脂質
5.9 g
炭水化物
47.6 g
糖質
42.1 g
コレステロール
7 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
5.5 g
カリウム
395 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
66 mg
リン
161 mg
1.3 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
55 µg
ビタミンC
19 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
292 kcal
たんぱく質
10.8 g
脂質
5.9 g
炭水化物
47.6 g
糖質
42.1 g
コレステロール
7 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
5.5 g
カリウム
395 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
66 mg
リン
161 mg
1.3 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
55 µg
ビタミンC
19 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    50 g
  • ししとう
    30 g
  • アンチョビ(缶詰)
    小さじ1/2 (3 g)
  • 赤とうがらし
    少々
  • ペンネ(全粒粉)
    50 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • にんにく
    4 g
  • 塩 
    小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • こしょう
    少々
  • パルメザンチーズ
    小さじ2と1/2 (5 g)
  • ごぼう
    1/3本 (56 g)
  • ししとう
    11本 (33 g)
  • アンチョビ(缶詰)
    3.0 g
  • 赤とうがらし
    1/8本未満 (0.0 g)
  • ペンネ(全粒粉)
    50.0 g
  • オリーブ油
    3.0 g
  • にんにく
    1片 (4.4 g)
  • 塩 
    0.8 g
  • こしょう
    0.1 g
  • パルメザンチーズ
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    湯を沸かしてペンネをゆでます。
  • 2
    ごぼうは布巾で土などの汚れをよく洗い、ささがきにします。※アクは、うまみや栄養になるので水にはさらしません
  • 3
    ししとうは、ごぼうに合わせて斜め切りにします。にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を除き、半分に切ります。
  • 4
    ペンネが湯がき終える時間に合わせ、フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらし、アンチョビを入れて弱火で炒めます。
  • 5
    4を中〜強火にし、ごぼう、ししとうを入れ、ゆがき終わったペンネを加えてさっと炒めます。
  • 6
    塩、こしょうをして味をととのえ、パルメザンチーズを振ったら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について