フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ

フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ

  • エネルギー 266 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

フライパン一つで揚げない鯖の甘酢あんかけ

  • エネルギー 266 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
りょーーーこさんのレシピ
30分以内

揚げずにお手軽な一品です。さばの皮目をパリッと焼いて、ケチャップ味の野菜あんかけをかけました。
  • 手間カット
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
266 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
17.8 g
脂質
16.6 g
炭水化物
16.0 g
糖質
14.1 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
472 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
37 mg
リン
216 mg
1.3 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.61 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
197 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.6 mg
飽和脂肪酸
4.07 g
一価不飽和脂肪酸
6.25 g
多価不飽和脂肪酸
2.38 g
エネルギー
266 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
17.8 g
脂質
16.6 g
炭水化物
16.0 g
糖質
14.1 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
472 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
37 mg
リン
216 mg
1.3 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
50 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.61 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
197 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.6 mg
飽和脂肪酸
4.07 g
一価不飽和脂肪酸
6.25 g
多価不飽和脂肪酸
2.38 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(3枚におろしたもの)
    80 g
  • 0.2 g
  • 小さじ1/3強 (2 g)
  • 片栗粉
    適量
  • 玉ねぎ
    60 g
  • にんじん
    25 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 貝割れ菜(お好みで)
    5 g
  • 長ねぎ(せん切り・お好みで)
    5 g
  • A
    • 米酢(酢でも可)
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • ケチャップ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3弱 (0.8 g)
    • 中華風だしの素
      0.2 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • さば(3枚におろしたもの)
    80.0 g
  • 0.2 g
  • 2.0 g
  • 片栗粉
    適量
  • 玉ねぎ
    1/3個 (64 g)
  • にんじん
    1/6本 (28 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • 貝割れ菜(お好みで)
    1/8パック (5.0 g)
  • 長ねぎ(せん切り・お好みで)
    1/8本未満 (8.3 g)
  • A
    • 米酢(酢でも可)
      7.5 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • ケチャップ
      3.0 g
    • 砂糖
      0.8 g
    • 中華風だしの素
      0.2 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんと玉ねぎはせん切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
  • 2
    さばはペーパータオルなどで水けを拭き取り、一口大に切ります。塩と酒で下味をつけ、5分程おいたら片栗粉を薄くまぶします。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、さばを皮面から焼きます。両面を2分ずつ焼き、焼き色がついたら一度取り出します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    3のフライパンで1を炒め、しんなりとしてきたら弱火にし、Aを加えます。ふつふつとしたら水溶き片栗粉を少しずつ加えます。
  • 5
    とろみがついたら3のさばを戻し、絡ませたら火を消します。器に盛り、お好みで貝割れ菜と長ねぎをのせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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