牛こま肉とたけのこのゆずこしょう炒め
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
牛こま肉とたけのこのゆずこしょう炒め
- エネルギー 213 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
春のおいしさがたっぷり。たけのことスナップえんどうの食感が楽しい一品です。バターとゆずこしょう相性◯。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
14.5
g
炭水化物
7.0
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
399
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
18
mg
リン
113
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.92
g
一価不飽和脂肪酸
6.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.58
g
エネルギー
213
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
14.5
g
炭水化物
7.0
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
399
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
18
mg
リン
113
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.92
g
一価不飽和脂肪酸
6.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛こま肉50 g
-
たけのこ（ゆで）50 g
-
スナップえんどう15 g
-
バター小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
A
-
白だし小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
水40 ml
-
-
B
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
ゆずこしょう0.5 g
-
-
牛こま肉50.0 g
-
たけのこ（ゆで）50.0 g
-
スナップえんどう3本 (16 g)
-
バター1.5 g
-
塩0.2 g
-
A
-
白だし4.0 g
-
酒2.0 g
-
みりん2.0 g
-
水40.0 g
-
-
B
-
酒5.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
みりん2.0 g
-
ゆずこしょう0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは一口大に切ります。
2
鍋にAとたけのこを入れ落し蓋をして中火で加熱します。煮立ったら弱火にし、10分ほど加熱したけのこを取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
２の鍋にスナップえんどうを加えて２分ほどゆで、ざるにあげます。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。
ゆでられる水分量がない場合は、水を足してください。
4
フライパンにバターを中火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わってきたらスナップえんどうと塩を加え、炒め合わせます。
5
混ぜ合わせたBとたけのこを加え、汁けが1/3量ほどになるまで加熱します。
