イカ南蛮
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
イカ南蛮
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以内
味の染みたいかに、レタスやきゅうりのみずみずしさでさっぱりといただける一品です。甘酸っぱいたれが食欲をそそります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
3.7
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
365
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
198
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
192
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
2.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
3.7
g
炭水化物
6.2
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
365
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
198
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
192
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
2.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
イカ60 g
-
レタス
30 g -
にんじん15 g
-
きゅうり30 g
-
小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
漬けだれ
-
麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1強 (8 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
七味とうがらし少々
-
-
イカ1/4杯 (80 g)
-
レタス
1枚 (31 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
きゅうり1/3本 (31 g)
-
小麦粉1.5 g
-
オリーブオイル3.0 g
-
漬けだれ
-
麺つゆ(3倍濃縮)8.0 g
-
酢5.0 g
-
七味とうがらし0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
めんつゆ＋酢を小鍋に入れ、弱めの中火で煮詰め、荒熱を取る。イカは内臓を除き、胴は輪切り、足も適当に切り洗う。
2
レタスは適当にちぎり、にんじんときゅうりは千切りにして、ボウルに合わせておく。イカの水気を拭き、小麦粉をつける。
3
イカは多めの油で揚げ焼きにする。
4
1に、イカを入れていく。上下を返しながら少しおいて、味をしみ込ませる。
5
イカが冷めないうちに2のボウルに汁ごと入れて、よく混ぜる。冷やしたら、七味唐辛子を振ってどうぞ。
