水菜としめじのザーサイあえ
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
水菜としめじのザーサイあえ
- エネルギー 26 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
簡単和えるだけのお手軽レシピ。動脈硬化の予防に働くといわれる葉酸が、1日の20％摂取できます。1品あると嬉しい小鉢です
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
0.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
289
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
14
mg
リン
51
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
26
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.5
g
炭水化物
3.1
g
糖質
0.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
289
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
14
mg
リン
51
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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水菜30 g
-
しめじ30 g
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ザーサイ5 g
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ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
ラー油0.3 g
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水菜1/6束 (35 g)
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しめじ1/3パック (33 g)
-
ザーサイ5.0 g
-
ごま油1.0 g
-
ラー油0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に水を入れ、火を点けて沸かします。しめじは小房に分け、水菜は根の部分を切り落とし、４～５cmぐらいの長さに切っておきます。
2
鍋の水が沸いたら、しめじを入れて１分加熱します。火を止めて、水菜を入れて１５秒経ったらザルに上げます。
3
２を冷ましている間に、ザーサイを細かく刻んでボウルに入れておきます。
4
２が冷めたら軽く水気を絞って、３のボウルに入れ、ごま油とラー油を入れて全体的に混ぜたら完成です。
