手作り割り醤油で食べる一口冷奴
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
手作り割り醤油で食べる一口冷奴
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
5分以内
豆腐に含まれるイソフラボンは強い抗酸化作用を持ち、コレステロール値上昇を抑える働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
クローン病(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
痔
クローン病(寛解期)
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん(抗がん剤治療中)
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん(抗がん剤治療中)
大腸がん(放射線治療中)
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
1.4
g
炭水化物
1.4
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
86
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
23
mg
リン
34
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
1.4
g
炭水化物
1.4
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
86
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
23
mg
リン
34
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹豆腐40 g
-
葉ねぎ0.5 g
-
しょうが2 g
-
削り節少々
-
割り醤油
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
ゆず果汁小さじ1/2強 (3 g)
-
-
絹豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
葉ねぎ0.5 g
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
削り節0.1 g
-
割り醤油
-
濃口醤油3.0 g
-
ゆず果汁3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
葉ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
2
しょうがは皮をむき、すりおろす。
3
割り醤油の材料を混ぜ合わせ、割り醤油を作る。
4
切った絹豆腐を器に盛り、1(葉ねぎ)、2(おろしたしょうが)と削り節を上に飾り、3(割り醤油)をかける。