カジキのソテー粒マスタードソース
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
カジキのソテー粒マスタードソース
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
脂質が少なくさっぱりと食べられるかじきを、マスタードソースの風味で味わう一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
10.2
g
炭水化物
1.4
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
378
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
29
mg
リン
222
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
4.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
10.2
g
炭水化物
1.4
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
378
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
29
mg
リン
222
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
4.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき（切り身）80 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
A
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
粒マスタード小さじ3/4 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
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めかじき（切り身）80.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
バター2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
-
A
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酒10.0 g
-
粒マスタード3.0 g
-
しょうゆ2.5 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、めかじきを並べて２分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
2
焼き色がついたら裏返してAを加え、スプーンなどでソースをかけながらさらに１分ほど焼きます。
3
中まで火が通ったらバターを加え、全体に絡めます。
4
器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
