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牛ごぼうの食べるスープ

管理栄養士のおすすめコメント

失敗なし!食材もシンプルで、簡単においしく作れるレシピです。ごぼうときのこがたっぷりで満足感◎!

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

牛こま肉
40 g
ごぼう
30 g
しめじ
30 g
小ねぎ(小口切り)
2 g
白いりごま
小さじ1/6 (0.5 g)
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
顆粒コンソメ
小さじ2/3 (2 g)
120 ml

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ごぼうはきれいに洗います。皮はそのままで構いません。

2

ごぼうは薄切りにし、水を張ったボウルに放します。

3

しめじはほぐし、小ねぎは小口切りにします。

4

水を鍋で沸かします。

5

フライパンにごま油をひき中火で熱したら、牛肉を炒めます。

6

牛肉の色が変わったら、2のごぼうを水けをきって加え、軽く炒めます。

7

4の鍋の水が沸騰したら、しめじを加えます。

8

7に6で炒めた牛肉、ごぼうと顆粒コンソメを加え、中火で10分程煮ます。

9

ごぼうがやわらかくなったら、火を止めます。

10

小ねぎを散らして、ごまを振ったら完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/3853