アジハンバーグ
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
アジハンバーグ
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
青じそとしょうがが香る、あじのハンバーグ。あじは全体的にハリがあって、皮に光沢があるものを選びましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
5.2
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
463
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
190
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
6.9
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
5.5
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
5.2
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
463
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
190
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
6.9
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
5.5
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.03
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ（皮なし刺身用）70 g
-
玉ねぎ40 g
-
青じそ1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
大根おろし40 g
-
青じそ（盛り付け用）1 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）5 g
-
片栗粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
-
あじ（皮なし刺身用）70.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
酒5.0 g
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
青じそ（盛り付け用）2枚 (1.0 g)
-
ぽん酢しょうゆ5.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/2片 (6.3 g)
-
片栗粉5.0 g
-
酒5.0 g
-
みそ4.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎと青じそはみじん切りに、あじはぶつ切りにします。
2
フードプロセッサーにあじとAを入れ、あじの形が少し残るくらいまで撹拌します。
3
２をボウルに移し、玉ねぎを青じそを加えて混ぜます。１人２枚ずつになるよう等分し、小判型にととのえます。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
焼き色がついたら裏返し、１分ほど焼きます。酒を加え蓋をして、３分ほど弱火で蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
6
器に青じそを敷き、５を盛り付けます。軽く水けをきった大根おろしをのせ、ぽん酢しょうゆをかけていただきます。
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