アジハンバーグ アジハンバーグ

アジハンバーグ

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

アジハンバーグ

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
まろんかふぇさんのレシピ
30分以内

青じそとしょうがが香る、あじのハンバーグ。あじは全体的にハリがあって、皮に光沢があるものを選びましょう。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
153 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
5.2 g
炭水化物
11.6 g
糖質
10.0 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
463 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
38 mg
リン
190 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
16 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
6.9 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
5.5 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.03 g
一価不飽和脂肪酸
1.43 g
多価不飽和脂肪酸
1.69 g
エネルギー
153 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
5.2 g
炭水化物
11.6 g
糖質
10.0 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
463 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
38 mg
リン
190 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
16 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
6.9 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
5.5 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.03 g
一価不飽和脂肪酸
1.43 g
多価不飽和脂肪酸
1.69 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ(皮なし刺身用)
    70 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • 青じそ
    1 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小さじ1 (5 g)
  • 大根おろし
    40 g
  • 青じそ(盛り付け用)
    1 g
  • ぽん酢しょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      5 g
    • 片栗粉
      小さじ1と2/3 (5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • みそ
      小さじ2/3 (4 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
  • あじ(皮なし刺身用)
    1/2尾 (70.0 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 5.0 g
  • 大根おろし
    1.5cm (47 g)
  • 青じそ(盛り付け用)
    2枚 (1.0 g)
  • ぽん酢しょうゆ
    5.0 g
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      1/2片 (6.3 g)
    • 片栗粉
      5.0 g
    • 5.0 g
    • みそ
      4.0 g
    • しょうゆ
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎと青じそはみじん切りに、あじはぶつ切りにします。
  • 2
    フードプロセッサーにあじとAを入れ、あじの形が少し残るくらいまで撹拌します。
  • 3
    2をボウルに移し、玉ねぎを青じそを加えて混ぜます。1人2枚ずつになるよう等分し、小判型にととのえます。
  • 4
    フライパンにごま油を中火で熱し、5分ほど焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼きます。酒を加え蓋をして、3分ほど弱火で蒸し焼きにします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    器に青じそを敷き、5を盛り付けます。軽く水けをきった大根おろしをのせ、ぽん酢しょうゆをかけていただきます。

  • このレシピに使われている食材について


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