切干し大根と昆布の春サラダ 切干し大根と昆布の春サラダ

切干し大根と昆布の春サラダ

  • エネルギー 60 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

切干し大根と昆布の春サラダ

  • エネルギー 60 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
勇気凛りん岸田夕子さんのレシピ
15分以内+下準備

常備野菜と乾物で作るさっぱりサラダ。シャキシャキとして、噛むほどに美味しさが広がります。食物繊維が豊富です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
60 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
1.7 g
炭水化物
12.6 g
糖質
9.0 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
2.9 g
カリウム
565 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
32 mg
リン
39 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
5002 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
193 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.23 g
一価不飽和脂肪酸
1.12 g
多価不飽和脂肪酸
0.16 g
エネルギー
60 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
1.7 g
炭水化物
12.6 g
糖質
9.0 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
2.9 g
カリウム
565 mg
カルシウム
71 mg
マグネシウム
32 mg
リン
39 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
5002 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
193 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.23 g
一価不飽和脂肪酸
1.12 g
多価不飽和脂肪酸
0.16 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    8 g
  • 昆布
    2.5 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • にんじん
    30 g
  • ドレッシング
    • レモン汁
      大さじ1/2強 (8 g)
    • エキストラバージンオリーブ油
      小さじ1/3強 (1.5 g)
    • 0.3 g
    • めんつゆ(三倍希釈)
      小さじ1/3弱 (2 g)
  • 切り干し大根
    8.0 g
  • 昆布
    2.5 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • ドレッシング
    • レモン汁
      8.0 g
    • エキストラバージンオリーブ油
      1.5 g
    • 0.3 g
    • めんつゆ(三倍希釈)
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    昆布はキッチンばさみを使ってなるべく細く切り、切り干し大根と一緒に水で戻し水気を絞ります。
  • 2
    スライサーを使って玉ねぎを薄切りに、にんじんを細めのせん切りにします。玉ねぎはしばらく水につけてから水気を絞ります。
  • 3
    ドレッシングの材料を混ぜ、1と2を混ぜ合わせたものを器に盛り、食べる直前にドレッシングをかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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