切干し大根と昆布の春サラダ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
切干し大根と昆布の春サラダ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内＋下準備
常備野菜と乾物で作るさっぱりサラダ。シャキシャキとして、噛むほどに美味しさが広がります。食物繊維が豊富です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.7
g
炭水化物
12.6
g
糖質
9.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
565
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
32
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
5002
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
193
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.7
g
炭水化物
12.6
g
糖質
9.0
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
565
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
32
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
5002
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
193
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根8 g
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昆布2.5 g
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玉ねぎ20 g
-
にんじん30 g
-
ドレッシング
-
レモン汁大さじ1/2強 (8 g)
-
エキストラバージンオリーブ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩0.3 g
-
めんつゆ（三倍希釈）小さじ1/3弱 (2 g)
-
-
切り干し大根8.0 g
-
昆布2.5 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
ドレッシング
-
レモン汁8.0 g
-
エキストラバージンオリーブ油1.5 g
-
塩0.3 g
-
めんつゆ（三倍希釈）2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
昆布はキッチンばさみを使ってなるべく細く切り、切り干し大根と一緒に水で戻し水気を絞ります。
2
スライサーを使って玉ねぎを薄切りに、にんじんを細めのせん切りにします。玉ねぎはしばらく水につけてから水気を絞ります。
3
ドレッシングの材料を混ぜ、１と２を混ぜ合わせたものを器に盛り、食べる直前にドレッシングをかけて出来上がりです。
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