鯵なめろう丼
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鯵なめろう丼
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
なめろうは、もともと船の上で作られていたといわれる漁師料理。新鮮な魚をおろして、みそや香味野菜と一緒にたたき合わせて作ります。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
4.3
g
炭水化物
51.5
g
糖質
48.2
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
387
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
44
mg
リン
247
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
4.3
g
炭水化物
51.5
g
糖質
48.2
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
387
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
44
mg
リン
247
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦２割）140 g
-
あじ（刺身用）80 g
-
しょうが（すりおろし）2 g
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みそ小さじ1弱 (5 g)
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しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
薬味
-
大根（せん切り）
10 g -
青じそ（みじん切り）0.5 g
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
-
麦ご飯（押麦２割）140.0 g
-
あじ（刺身用）80 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
みそ5.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
薬味
-
大根（せん切り）
1/3cm (12 g)
-
青じそ（みじん切り）1枚 (0.5 g)
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あじは粗くたたき、みそ、しょうがを加えて、混ぜながらさらにたたきます。
2
全体に味付けがまわったらしょうゆを加え、好みの大きさまでたたきます。
3
大根と青じそを混ぜ合わせ、ご飯の上にのせ、２のあじ、薬味用のしょうがをのせたら出来上がりです。
