柔らかい 鶏胸肉でポークチャップ風 柔らかい 鶏胸肉でポークチャップ風

柔らかい 鶏胸肉でポークチャップ風

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

柔らかい 鶏胸肉でポークチャップ風

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
河埜玲子さんのレシピ

鶏むね肉がひと手間で軟らかく、しっとりとした仕上がりに。皮を除けば、高たんぱく、低カロリーで、消化吸収率も高い食品です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
149 kcal
たんぱく質
18.9 g
脂質
3.5 g
炭水化物
7.5 g
糖質
7.3 g
コレステロール
58 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
344 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
26 mg
リン
181 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
149 kcal
たんぱく質
18.9 g
脂質
3.5 g
炭水化物
7.5 g
糖質
7.3 g
コレステロール
58 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
344 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
26 mg
リン
181 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏胸肉(皮なし)
    80 g
  • A塩
    0.2 g
  • A砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Bトマトケチャップ
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • Bウスターソース
    小さじ1 (6 g)
  • Bみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • Bガーリックパウダー
    少々
  • 鶏胸肉(皮なし)
    80.0 g
  • A塩
    0.2 g
  • A砂糖
    0.5 g
  • A酒
    5.0 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • Bトマトケチャップ
    7.5 g
  • Bウスターソース
    6.0 g
  • Bみりん
    3.0 g
  • Bガーリックパウダー
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏胸肉は皮を取って削ぎ切りにします。
  • 2
    両面から包丁の刃で格子状に叩きます。叩いたらAを揉み込んでおきます。
    強く叩きすぎると肉がちぎれるので注意します。
  • 3
    2に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで、中火〜弱火で焼きます。
    強火厳禁です。お肉が縮んで固くなります。
  • 4
    両面焼いて、八割火が通ったら、Bを加えて、弱火でからめながら焼いて出来上がりです。