ひじきでヘルシードライカレー
- エネルギー 346 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
ひじきでヘルシードライカレー
- エネルギー 346 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
介護の現場スタッフが、シニアの方のために考案したメニューです。鉄分が豊富で、コクもありますが、ヘルシーな一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
346
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
11.0
g
炭水化物
53.4
g
糖質
49.2
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
574
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
73
mg
リン
157
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
93
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
3.30
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
エネルギー
346
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
12.2
g
脂質
11.0
g
炭水化物
53.4
g
糖質
49.2
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
574
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
73
mg
リン
157
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1801
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
93
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
3.30
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
胚芽精米55 g
-
水（炊飯用）90 ml
-
鶏ひき肉40 g
-
ひじき(乾燥)4 g
-
にんじん
10 g -
玉ねぎ20 g
-
バナナ5 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
カレールウ（フレークタイプ）10 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
中濃ソース小さじ1/3 (2 g)
-
胚芽精米55 g
-
水（炊飯用）90.0 g
-
鶏ひき肉40.0 g
-
ひじき(乾燥)4.0 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
バナナ1/8本未満 (8.3 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
サラダ油1.5 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
水20.0 g
-
カレールウ（フレークタイプ）10.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
中濃ソース2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
胚芽精米に、炊飯用の水を加えて普通に炊きます。
2
にんじん、玉ねぎ、水で戻したひじきをそれぞれフードプロセッサーで5mm角程度にします。
3
バナナはフードプロセッサーで細かくするか、フォークでつぶします。
4
フライパンににんにく、しょうが、サラダ油を中火で熱して香りを出し、鶏ひき肉を加えて炒め、塩、こしょうを振ります。
5
４に２を入れて炒める。さらにバナナ、水を入れ、野菜に火が通るまで煮ます。
6
カレールウ、しょうゆ、ソースを加え、焦げないように混ぜながら水分をとばします。
7
皿に炊きあがったご飯を盛り付け、６を盛り付けて出来上がりです。
