あじと薬味の梅肉あえ あじと薬味の梅肉あえ

あじと薬味の梅肉あえ

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

あじと薬味の梅肉あえ

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
putimikoさんのレシピ
30分以内

新鮮な鯵が手に入ったらお刺身で!生で食べれば、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸も無駄なく摂取できます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
10.4 g
脂質
4.1 g
炭水化物
2.6 g
糖質
2.0 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
221 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
25 mg
リン
130 mg
0.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
62 µg
コレステロール
34 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
3.6 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
4.4 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
84 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
10.4 g
脂質
4.1 g
炭水化物
2.6 g
糖質
2.0 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
221 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
25 mg
リン
130 mg
0.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
62 µg
コレステロール
34 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
3.6 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
12 µg
ビタミンD
4.4 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ(刺身用)
  • 青しそ
  • 新玉ねぎ
  • しょうが
  • 梅干し
  • A白だし
  • A酢
  • A白すりごま
  • Aエクストラバージンオリーブ油
  • A昆布茶(粉末)
  • あじ(刺身用)
  • 青しそ
  • 新玉ねぎ
  • しょうが
  • 梅干し
  • A白だし
  • A酢
  • A白すりごま
  • Aエクストラバージンオリーブ油
  • A昆布茶(粉末)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
玉ねぎは薄切り、青じそとしょうがはせん切りにします。梅は粗目に包丁で叩きます。

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レシピQA

やくみはなんですか

  • 2020年05月28日

ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでは『青じそ』や『しょうが』が薬味にあたります。 「薬味」とは料理に風味やアクセント(辛味など)を加え、味を引き立てる役割があります。上記の他に「みょうが」「ねぎ」「にんにく」「ハーブ」「ごま」「七味とうがらし」などが挙げられます。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年05月28日

このレシピに使われている食材について


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