びわゼリー
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
びわゼリー
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
初夏の風物詩びわ。実は、実だけでなく葉も栄養価の高い果物です。βーカロテンが豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
14.8
g
糖質
14.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
46
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
4
mg
リン
5
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
14.8
g
糖質
14.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
46
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
4
mg
リン
5
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
びわ（コンポートまたは缶詰）40 g
-
板ゼラチン小さじ1/2 (1.5 g)
-
A白ワイン大さじ1と2/3 (25 g)
-
Aコンポート液12 g
-
A水大さじ1と2/3 (25 g)
-
Aグラニュー糖小さじ1 (4 g)
-
びわ（コンポートまたは缶詰）40.0 g
-
板ゼラチン1.5 g
-
A白ワイン25.0 g
-
Aコンポート液12.0 g
-
A水25.0 g
-
Aグラニュー糖4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
板ゼラチンはかぶるくらいの水でふやかしておき、ホーロー鍋にはAをいれ火にかけます。
2
グラニュー糖が溶けたら、ふやかした板ゼラチンを絞り鍋に入れ、完全に溶かします。
3
ゼラチン液の1/4位を型に流しいれ、氷水を張ったバット等で固めます。
4
３のゼリー液が固まったら びわと残りのゼリー液の1/3を上から流しいれ再び固めます。
5
４が固まったら、残りのゼリー液を上から流しいれ 冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がりです。
