びわゼリー びわゼリー

びわゼリー

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

びわゼリー

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
awachanさんのレシピ
1時間以上

初夏の風物詩びわ。実は、実だけでなく葉も栄養価の高い果物です。βーカロテンが豊富です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
81 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
14.8 g
糖質
14.5 g
食物繊維
0.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.2 g
カリウム
46 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
4 mg
リン
5 mg
0.1 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
5 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.01 g
一価不飽和脂肪酸
0.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.03 g
エネルギー
81 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
14.8 g
糖質
14.5 g
食物繊維
0.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.2 g
カリウム
46 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
4 mg
リン
5 mg
0.1 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
5 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.01 g
一価不飽和脂肪酸
0.00 g
多価不飽和脂肪酸
0.03 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • びわ(コンポートまたは缶詰)
    40 g
  • 板ゼラチン
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A白ワイン
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • Aコンポート液
    12 g
  • A水
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • Aグラニュー糖
    小さじ1 (4 g)
  • びわ(コンポートまたは缶詰)
    40.0 g
  • 板ゼラチン
    1.5 g
  • A白ワイン
    25.0 g
  • Aコンポート液
    12.0 g
  • A水
    25.0 g
  • Aグラニュー糖
    4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    板ゼラチンはかぶるくらいの水でふやかしておき、ホーロー鍋にはAをいれ火にかけます。
  • 2
    グラニュー糖が溶けたら、ふやかした板ゼラチンを絞り鍋に入れ、完全に溶かします。
  • 3
    ゼラチン液の1/4位を型に流しいれ、氷水を張ったバット等で固めます。
  • 4
    3のゼリー液が固まったら びわと残りのゼリー液の1/3を上から流しいれ再び固めます。
  • 5
    4が固まったら、残りのゼリー液を上から流しいれ 冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がりです。

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