ごろごろ野菜の 揚げないさっぱり酢鶏
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ごろごろ野菜の 揚げないさっぱり酢鶏
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ごろごろ野菜たっぷりのボリューム満点酢鶏です。皮なしの鶏肉を揚げずに作ることで、よりヘルシーでお手軽な1品に。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
8.2
g
炭水化物
15.1
g
糖質
13.1
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
491
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
32
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
178
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
8.2
g
炭水化物
15.1
g
糖質
13.1
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
491
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
32
mg
リン
191
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
178
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
玉ねぎ60 g
-
にんじん
25 g -
ピーマン15 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.3 g
-
-
B
-
ケチャップ小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
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にんじん
1/6本 (28 g)
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ピーマン2/3個 (18 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
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片栗粉3.0 g
-
酒2.5 g
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塩0.3 g
-
-
B
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ケチャップ6.0 g
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酢5.0 g
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しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
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片栗粉1.0 g
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鶏がらスープの素0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは２cm幅に、にんじんとピーマンは一口大に切ります。Bは混ぜ合わせます。
2
にんじんは耐熱容器に入れ、大さじ１の水（分量外）を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れます。Aを加え、よく揉み込んで下味をつけます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べて両面３分ずつ焼きます。焼き色がついたら一度取り出します。
5
４のフライパンをそのまま中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを２分炒めます。
6
鶏肉を戻し入れて炒めわせ、Bを加えます。全体にとろみがつくまで炒めたら出来上がりです。
