Name: 鶏肉と絹さやのハニーマスタード炒め
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食、洋食
Ingredients: 鶏もも肉（皮付き）: 70 g; 絹さや: 18 g; にんじん: 30 g; 片栗粉: 適量; サラダ油: 小さじ1/2 (2 g); 塩こしょう: 0.3 g; A: g; にんにく（すりおろし）: 1 g; 酒: 小さじ1/2 (2.5 g); 塩: 0.2 g; こしょう: 少々; B: g; しょうゆ: 小さじ1 (6 g); はちみつ: 小さじ1/3弱 (2 g); 粒マスタード: 小さじ1/2 (2 g)

鶏肉と絹さやのハニーマスタード炒め

エネルギー 196 kcal
食塩相当量 1.3 g

鶏肉と絹さやのハニーマスタード炒め

エネルギー 196 kcal
食塩相当量 1.3 g

KT121さんのレシピ

30分以内

絹さやのシャキシャキとした食感が楽しめる一品です。フライパン１つで簡単に作れます。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

尿酸値が高い（痛風）狭心症心臓弁膜症心不全慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

196 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

13.1 g

脂質

12.4 g

炭水化物

8.8 g

糖質

7.4 g

食物繊維

1.4 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

1.1 g

カリウム

364 mg

カルシウム

22 mg

マグネシウム

28 mg

リン

156 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

1.4 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

62 mg

ビタミンB1

0.12 mg

ビタミンB2

0.15 mg

ビタミンC

14 mg

ビタミンB6

0.25 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

33 µg

ビタミンA

226 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

33 µg

ビタミンE

1.1 mg

飽和脂肪酸

3.31 g

一価不飽和脂肪酸

5.72 g

多価不飽和脂肪酸

2.24 g

エネルギー

196 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

13.1 g

脂質

12.4 g

炭水化物

8.8 g

糖質

7.4 g

食物繊維

1.4 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

1.1 g

カリウム

364 mg

カルシウム

22 mg

マグネシウム

28 mg

リン

156 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

1.4 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

62 mg

ビタミンB1

0.12 mg

ビタミンB2

0.15 mg

ビタミンC

14 mg

ビタミンB6

0.25 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

33 µg

ビタミンA

226 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

33 µg

ビタミンE

1.1 mg

飽和脂肪酸

3.31 g

一価不飽和脂肪酸

5.72 g

多価不飽和脂肪酸

2.24 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

鶏もも肉（皮付き）

70 g
絹さや

18 g
にんじん

30 g
片栗粉

適量
サラダ油

小さじ1/2 (2 g)
A
- にんにく（すりおろし）
  
  1 g
- 酒
  
  小さじ1/2 (2.5 g)
- 塩
  
  0.2 g
- こしょう
  
  少々
B
- しょうゆ
  
  小さじ1 (6 g)
- はちみつ
  
  小さじ1/3弱 (2 g)
- 粒マスタード
  
  小さじ1/2 (2 g)

鶏もも肉（皮付き）

70.0 g
絹さや

10枚 (20 g)
にんじん

1/4本 (33 g)
片栗粉

適量
サラダ油

2.0 g
A
- にんにく（すりおろし）
  
  1/4片 (1.1 g)
- 酒
  
  2.5 g
- 塩
  
  0.2 g
- こしょう
  
  0.1 g
B
- しょうゆ
  
  6.0 g
- はちみつ
  
  2.0 g
- 粒マスタード
  
  2.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

絹さやは斜めに半分に切ります。にんじんは長さ４cmの短冊切りにします。

絹さやの筋は取ることで口当たりがよくなります。

鶏肉は一口大に切り、Aで下味をつけたら片栗粉を薄くまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。

鶏肉の色が変わったら、絹さやとにんじんを加えてさらに炒めます。

野菜がしんなりとしたらAを加え、味がなじむまで炒め合わせて出来上がりです。

レシピQA

絹さやが4人分のレシピで110枚必要となっていますが、本当にその分量でしょうか？ 2022年05月06日

貴重なご連絡、誠にありがとうございます。食材量に関しまして、ご心配をおかけし申し訳ございません。絹さや１枚あたり２gのため、４人分の場合220ｇ（廃棄量込み）で110枚となりますが、１人分当たりの重量としては多いため、レシピの見直しを行いました。１人分当たり、10枚（20g）となります。ご確認いただけましたら幸いです。