玉ねぎとニンジンの食べるコンソメスープ

玉ねぎとニンジンの食べるコンソメスープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

野菜の甘みが美味しいシンプルなスープです。野菜がたっぷり摂れて、低カロリーなのにしっかりと満腹感を得られます

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
12mg
リン
30mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
107µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
18µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

玉ねぎ
35 g
1/6個 (37 g)
にんじん旬
15 g
1/8本 (17 g)
じゃがいも
35 g
1/4個 (39 g)
120 ml
120.0 g
洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
0.5 g
0.5 g
こしょう
少々
0.1 g
パセリ
0.5 g
0.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは薄切り、じゃがいもとにんじんは皮をむき、細切りにします。パセリはみじん切りにします。

2

鍋に水と洋風スープの素、にんじんを入れひと煮立ちさせたら、玉ねぎをじゃがいもを加えます。

3

じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、塩とこしょうで味をととのえます。器に盛り付け、パセリを振ったら出来上がりです。

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