チキンときのこのガーリックソテー
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
チキンときのこのガーリックソテー
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ハーブとレモン汁の香りがさわやかなソテー。鶏肉に同量のきのこを加え、食べごたえがあります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
6.4
g
炭水化物
7.0
g
糖質
3.2
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
771
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
54
mg
リン
202
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
128
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
134
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
6.4
g
炭水化物
7.0
g
糖質
3.2
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
771
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
54
mg
リン
202
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
128
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
134
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
マッシュルーム30 g
-
しいたけ
30 g -
ほうれん草
40 g
-
にんにく2 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
ハーブソルト小さじ1/3強 (1 g)
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
ミニトマト（半分に切る）30 g
-
イタリアンパセリ1 g
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
マッシュルーム2個 (32 g)
-
しいたけ
2.5枚 (38 g)
-
ほうれん草
1/4束 (44 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油3.0 g
-
ハーブソルト1.0 g
-
レモン汁2.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
ミニトマト（半分に切る）3個 (31 g)
-
イタリアンパセリ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
マッシュルームは半分に切り、しいたけは石づきを落として１個を４等分に切ります。ほうれん草は４cmの長さに切ります。
2
にんにくは薄切りにします。鶏肉１cmの一口大に切ります。
3
フライパンに半量のオリーブ油を弱火で熱し、半量のにんにくを入れて炒めます。
4
にんにくの香りが立ったら、ほうれん草と塩、こしょうを加え、さっと炒めたら器に盛ります。
5
４のフライパンの水けをペーパータオルで拭き、残りのオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。
6
にんにくの香りが立ったら鶏肉を加え、中火で炒めます。鶏肉の色が変わったら、マッシュルームとしいたけ、ハーブソルトを加えます。
7
マッシュルームとしいたけがしんなりとしたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
8
ほうれん草の上に盛って粗びき黒こしょうを振り、ミニトマトとイタリアンパセリを添えて出来上がりです。
レシピQA
-
しいたけの単位が枚数になってますが、8個ということでしょうか？
- 2024年03月28日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピのしいたけの目安量は３人分の場合は、８個（枚）となります。おいしい健康では、しいたけの単位を枚数で表記しております。また、しいたけは大きさや厚さによって重量が異なるため、８枚でも量が少なかったり、多かったりする場合はスケールなどで計量していただくのがおすすめです。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年03月28日
