生姜を効かせた 水菜の即席漬け
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
生姜を効かせた 水菜の即席漬け
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以内
水菜のシャキシャキ食感が楽しめる浅漬け風の一品。水菜はカリウム、カルシウムと食物繊維が豊富に含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
336
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
24
mg
リン
32
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3453
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.00
g
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
336
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
24
mg
リン
32
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3453
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.00
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
【材料】
-
水菜
40 g -
にんじん5 g
-
しょうが2 g
-
刻み昆布 （やわらか昆布）1.5 g
-
-
【調味料】
-
日本酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
【材料】
-
水菜
1/4束 (47 g)
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
刻み昆布 （やわらか昆布）1.5 g
-
-
【調味料】
-
日本酒2.5 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜の根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切ります。にんじんも同様に切ります。
2
しょうがを千切りにします。
3
やわらか昆布(早煮昆布)は、水に通すとすぐやわらかくなるので細く切ります。
4
刻み昆布を使う場合は、さっと洗い3㎝程に切ります。
5
ボウルに、水菜、にんじん、しょうがと昆布をあわせ、日本酒と塩を振り、手で揉みます。
6
皿を3枚くらいを重しとして乗せ、30分程置きます。
7
水気をしっかりと絞り、器に盛りつけて完成です。
