ジューシー 鶏肉の梅ポンおろしステーキ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ジューシー 鶏肉の梅ポンおろしステーキ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
梅、しそ、大根おろしでさっぱりと味わう鶏肉のステーキです。鶏肉は皮を除くことで脂質を約半分に減らせます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
7.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
428
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
31
mg
リン
175
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
107
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.95
g
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
7.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
428
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
31
mg
リン
175
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
107
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
大根
50 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
レタス
20 g
-
A
-
梅干し（たたいて刻みペースト状にする）小さじ1/4弱 (6 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1強 (7 g)
-
だし汁（かつお・昆布）小さじ1と1/3強 (7 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
大根
2cm (59 g)
-
サラダ油2.0 g
-
青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
-
白ごま0.5 g
-
レタス
2/3枚 (20 g)
-
A
-
梅干し（たたいて刻みペースト状にする）3/4個 (8 g)
-
ぽん酢しょうゆ7.0 g
-
だし汁（かつお・昆布）7.0 g
-
ごま油1.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、水けを軽くきります。鶏肉に塩とこしょうを振り、小麦を薄くまぶします。
2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏肉をカリッとするまで焼きます。片面焼けたら裏返し、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ボウルにAを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
4
鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、Aのソースをかけます。大根おろしをのせて、青じそと白ごまを散らし、レタスを添えて完成です。
レシピQA
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だし汁はなんですか？
- 2023年03月20日
-
ご質問ありがとうございます。レシピに記載されているAの「だし汁」は「昆布」と「かつお節」からとった『合わせだし』になります。だし汁とレシピ検索をしていただくと、ソースカテゴリーにレシピが表示されますので、作り方など参考になれば幸いです。レシピを修正いたしましたので、ご確認ください。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月22日
