キャベツのアンチョビサラダ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
キャベツのアンチョビサラダ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
5分以内
シンプルで手軽に作れます。キャベツをちぎることでドレッシングがなじみ、おいしさアップ。おもてなしやおつまみにもおすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
168
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
13
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
168
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
13
mg
リン
31
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ80 g
-
アンチョビペースト小さじ1弱 (5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.1 g
-
黒こしょう少々
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
アンチョビペースト5.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.1 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは一口大にちぎります。
かたい部分は薄切りにします。やわらかい葉を使うのがおすすめです。
2
ボウルにアンチョビペーストとオリーブ油を入れ、なじむまで混ぜます。
3
キャベツ、塩、黒こしょうを加え、全体を混ぜて出来上がりです。
レシピQA
-
作ってみましたがアンチョビが魚臭くて誰も食べません。チューブのものを使ったのが良くなかったのかもしれません。ニンニクを少し加え、軽く炒めたらいい匂いに変わり全員食べてくれましたが、栄養面ではどの位違いますか？
- 2021年06月02日
-
ご質問ありがとうございます。アンチョビは熱を加えることで独特の香りがやわらぎます。今回にんにくを加えて軽く炒めていただいたとのことで、「にんにくチューブ：１g」を使った場合は、エネルギー：２kcal、炭水化物：0.4gがプラスされ、炒める際に「油：１g」を使用した場合はさらに、エネルギー：9kcal、脂質：１gがプラスされます。少量であれば栄養面で大きく変わることはございません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年06月03日
