キャベツのアンチョビサラダ
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
キャベツのアンチョビサラダ
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
5分以内
シンプルで手軽に作れます。キャベツをちぎることでドレッシングがなじみ、おいしさアップ。おもてなしやおつまみにもおすすめ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
160
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
13
mg
リン
30
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
160
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
13
mg
リン
30
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
64
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ80 g
-
アンチョビペースト小さじ1弱 (5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.1 g
-
黒こしょう少々
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
アンチョビペースト5.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.1 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは一口大にちぎります。
かたい部分は薄切りにします。やわらかい葉を使うのがおすすめです。
2
ボウルにアンチョビペーストとオリーブ油を入れ、なじむまで混ぜます。
3
キャベツ、塩、黒こしょうを加え、全体を混ぜて出来上がりです。
レシピQA
-
作ってみましたがアンチョビが魚臭くて誰も食べません。チューブのものを使ったのが良くなかったのかもしれません。ニンニクを少し加え、軽く炒めたらいい匂いに変わり全員食べてくれましたが、栄養面ではどの位違いますか？
- 2021年06月02日
-
ご質問ありがとうございます。アンチョビは熱を加えることで独特の香りがやわらぎます。今回にんにくを加えて軽く炒めていただいたとのことで、「にんにくチューブ：１g」を使った場合は、エネルギー：２kcal、炭水化物：0.4gがプラスされ、炒める際に「油：１g」を使用した場合はさらに、エネルギー：9kcal、脂質：１gがプラスされます。少量であれば栄養面で大きく変わることはございません。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年06月03日
