ゴーヤーと浅蜊の酢の物
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ゴーヤーと浅蜊の酢の物
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ゴーヤの下処理をしっかりと行い苦味を抑え食べやすくします。お酢はひと煮立ちさせ酸味をとばすことでむせを防止します。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.5
g
糖質
0.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
191
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
23
mg
リン
33
mg
鉄
3.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
6.4
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
2.5
g
糖質
0.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
191
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
23
mg
リン
33
mg
鉄
3.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1125
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
6.4
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゴーヤー10 g
-
あさり水煮缶10 g
-
ひじき（乾）2.5 g
-
A酢小さじ1/3強 (2 g)
-
Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/3弱 (2 g)
-
ゴーヤー1/8本未満 (12 g)
-
あさり水煮缶10.0 g
-
ひじき（乾）2.5 g
-
A酢2.0 g
-
Aめんつゆ(3倍濃縮)2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは薄いいちょう切りにし、塩(分量外)を振り揉みます。沸騰した湯でさっとゆで、水けを絞ります。
2
ひじきは水で10分程つけて戻し、たっぷりの湯でゆでたら、ザルにあげ水けを除きます。
3
Aを混ぜ合わせ、あさりと１、２とをあえたら出来上がりです。
