とろろご飯 とろろご飯

とろろご飯

  • エネルギー 306 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

とろろご飯

  • エネルギー 306 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
ぐりぐららさんのレシピ
30分以内

長いもには消化酵素が豊富に含まれ、相乗効果で血糖値の急上昇を抑えることができます。食欲がない日もとろろで食がすすみます。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
306 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
8.7 g
脂質
3.4 g
炭水化物
63.2 g
糖質
58.9 g
食物繊維
4.3 g
カリウム
453 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
31 mg
リン
128 mg
1.1 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
460 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
306 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
8.7 g
脂質
3.4 g
炭水化物
63.2 g
糖質
58.9 g
食物繊維
4.3 g
カリウム
453 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
31 mg
リン
128 mg
1.1 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
460 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 長いも
    80 g
  • 25 g
  • Aだし汁
    大さじ2 (30 g)
  • A塩
    0.6 g
  • A醤油
    小さじ1/3 (2 g)
  • 麦ご飯(麦3割)
    150 g
  • 青のり
    少々
  • 長いも
    89 g
  • 1/2個 (29.1 g)
  • Aだし汁
    30.0 g
  • A塩
    0.6 g
  • A醤油
    2.0 g
  • 麦ご飯(麦3割)
    150.0 g
  • 青のり
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長いもは皮をむいて、すりおろします。
  • 2
    1をすり鉢に入れ、すりこぎでよくすります(5分ほど)。よくすればするほど、ふんわりおいしくなります。
  • 3
    2に卵を割りいれ、さらにすります。
  • 4
    Aを小鍋に入れて火にかけ、弱火にかけてあたためます、お玉一杯ずつ3のすり鉢に加え、すりながら繰り返します。
  • 5
    麦ごはんを器にとり、4をかけ、青のりを振って出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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