たたきれんこんと豚のオイめんつゆ炒め
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
たたきれんこんと豚のオイめんつゆ炒め
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
食材２つで作れるお手軽レシピ。れんこんはビタミンC、不溶性食物繊維が豊富で、肌荒れや便秘気味の方に特におすすめです。
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たんぱく質控えめ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
骨折
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
骨折
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
8.2
g
炭水化物
19.8
g
糖質
17.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
639
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
33
mg
リン
184
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
8.2
g
炭水化物
19.8
g
糖質
17.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
639
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
33
mg
リン
184
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん100 g
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豚もも薄切り肉50 g
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ごま油小さじ3/4 (3 g)
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めんつゆ3倍濃縮小さじ1弱 (6 g)
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オイスターソース小さじ2/3 (4 g)
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砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
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みりん小さじ2/3 (4 g)
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れんこん130 g
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豚もも薄切り肉50.0 g
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ごま油3.0 g
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めんつゆ3倍濃縮6.0 g
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オイスターソース4.0 g
-
砂糖0.5 g
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みりん4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんをビニール袋に入れてたたき、酢（分量外）をいれた水にさらしておきます。
2
豚肉は一口大に切ります。１のれんこんの水気をきります。
3
フライパンでごま油を熱し、２を炒めます。
4
豚肉に火が通ったら、砂糖を加えてなじませます。次にめんつゆ、オイスターソースを入れてさらに炒めます。
5
最後にみりんを加えて炒めあわせ、アルコールをとばして照りが出たら出来上がりです。
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