冷やしあんかけ豆腐 冷やしあんかけ豆腐

冷やしあんかけ豆腐

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

冷やしあんかけ豆腐

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
カンパーニュ!!さんのレシピ
15分以内

いつものお豆腐に冷えたあんをかけた新鮮な味わい。つるんとのど越しがよく、子どもからお年寄りまでおいしくいただけます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
67 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.8 g
脂質
2.8 g
炭水化物
6.0 g
糖質
5.2 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
152 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
44 mg
リン
65 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
0.53 g
多価不飽和脂肪酸
1.49 g
エネルギー
67 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.8 g
脂質
2.8 g
炭水化物
6.0 g
糖質
5.2 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
152 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
44 mg
リン
65 mg
1.1 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
0.53 g
多価不飽和脂肪酸
1.49 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    80 g
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1/2弱 (10 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • A水
    大さじ2 (30 g)
  • B片栗粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • B水
    小さじ1/2強 (3 g)
  • しょうが(すりおろし)
    2 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • 絹ごし豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
    10.0 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • A水
    30.0 g
  • B片栗粉
    1.0 g
  • B水
    3.0 g
  • しょうが(すりおろし)
    2.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小鍋にAを入れ一度煮立たせます。Bを混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作り、少しずつ加えます。
  • 2
    とろみがついたら、再度煮立たせあんを作ります。あんの粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
  • 3
    豆腐を器に入れ、冷たいあんをかけたら、しょうがと小ねぎをのせて出来上がりです。

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