洋風 トマト肉じゃが

洋風 トマト肉じゃが

管理栄養士のおすすめコメント

トマト入り洋風肉じゃが。コクがあり、和風に飽きたら、是非お試しください。

栄養価(1人分)

カルシウム
28mg
マグネシウム
42mg
リン
164mg
1.5mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
42µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
44µg
ビタミンC
41mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ジャガイモ
80 g
2/3個 (89 g)
玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
牛もも薄切り肉
50 g
50.0 g
トマト
45 g
1/3個 (46 g)
にんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
オリーブオイル
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
Aケチャップ
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
Aソース
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
Aみりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aコンソメキューブ
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A水
70 ml
70.0 g
バター
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
パセリ(みじん切り)
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

牛肉と野菜を食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。トマトは湯剥きして、ざく切りにしておく。

2

切ったジャガイモは水にさらしておく。鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくの香りが出るまで炒める。

3

牛肉を炒めたら、玉ねぎとジャガイモをよく炒める。

4

玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを入れ、さっと炒める。

5

水を入れて、沸騰したら灰汁をとり、Aの調味料をすべて入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮詰める。

6

最後にバターを入れて出来上がり。

7

器に盛りつけ、パセリを散らす。

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