簡単 イタリアン風焼き茄子
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
簡単 イタリアン風焼き茄子
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
バジルがとにかく爽やか！茄子×玉葱×トマトでさっぱりと、みずみずしく美味しい一品。暑い季節にもぴったり！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
4.2
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
334
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
24
mg
リン
52
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
4.2
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
334
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
24
mg
リン
52
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
茄子80 g
-
オリーブオイル(焼き用)小さじ3/4 (3 g)
-
トマト40 g
-
玉ねぎ25 g
-
♦エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
♦ポン酢大さじ1/2 (9 g)
-
♦ダシ醤油小さじ1/2強 (3 g)
-
バジルの葉1 g
-
茄子1本 (89 g)
-
オリーブオイル(焼き用)3.0 g
-
トマト1/4個 (41 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
♦エキストラバージンオリーブオイル1.0 g
-
♦ポン酢9.0 g
-
♦ダシ醤油3.0 g
-
バジルの葉2枚 (1.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茄子は、8mmくらいの輪切りにし、水につけておく。
2
トマトは細かく切り、玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。
3
ボールに♦調味料を合わせる。
4
水にさらしておいた玉ねぎの水気をペーパーでしっかり取り3のボールに、玉ねぎとトマトを入れ
ソースを作っておく。
5
茄子の水分をふきとり、フライパンにオリーブオイルを熱して、茄子をこんがりと両面やく。
6
焼いた茄子をお皿に並べ、4のソースをかけ、飾りにバジルの葉をちぎって上にかけて出来上がり♡
