実は簡単！圧力鍋であゆの甘露煮
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
実は簡単！圧力鍋であゆの甘露煮
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
骨まで軟らかく仕上がります。鮎はカルシウムやビタミンB群が豊富。カロリーは養殖物は天然物の約1.5倍と高めです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
6.7
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
25
mg
リン
283
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
2.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
6.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
4.3
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
2.11
g
多価不飽和脂肪酸
1.19
g
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
6.7
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
25
mg
リン
283
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
2.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
6.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
4.3
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
2.11
g
多価不飽和脂肪酸
1.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あゆ（1尾170g）85 g
-
番茶（またはほうじ茶）80 ml
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
あゆ（1尾170g）170 g
-
番茶（またはほうじ茶）80.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あゆは洗って、魚焼きグリルで７分ほど素焼きします。
2
圧力鍋に１のあゆを並べ、かぶるくらいの番茶、砂糖、しょうゆ、みりんを入れます。
3
蓋をして加熱します。蒸気が出て圧力がかかったら弱火で45分加圧します。
圧力鍋は、取扱説明書に沿ってご使用ください。
4
火を止めたらそのまま自然放置して、鍋の圧力が下がったら完成です。
