実は簡単！圧力鍋であゆの甘露煮
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
実は簡単！圧力鍋であゆの甘露煮
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
骨まで軟らかく仕上がります。鮎はカルシウムやビタミンB群が豊富。カロリーは養殖物は天然物の約1.5倍と高めです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
6.7
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
25
mg
リン
283
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
2.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
6.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
4.3
mg
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
6.7
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
218
mg
マグネシウム
25
mg
リン
283
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
2.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
6.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
4.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あゆ（1尾170g）85 g
-
番茶（またはほうじ茶）80 ml
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
あゆ（1尾170g）170 g
-
番茶（またはほうじ茶）80.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あゆは洗って、魚焼きグリルで７分ほど素焼きします。
2
圧力鍋に１のあゆを並べ、かぶるくらいの番茶、砂糖、しょうゆ、みりんを入れます。
3
蓋をして加熱します。蒸気が出て圧力がかかったら弱火で45分加圧します。
圧力鍋は、取扱説明書に沿ってご使用ください。
4
火を止めたらそのまま自然放置して、鍋の圧力が下がったら完成です。
